Aromatischer Kartoffelgratin mit Lauch, Thymian und Knoblauch

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Dieses Kartoffelgratin ist köstlich. Die mit Knoblauch und frischem Thymian gebratenen Zwiebeln verleihen den Kartoffeln einen besonderen Geschmack. Im Backofen überbacken, wird die Konsistenz weich, saftig und sehr zart.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 634 kcal

Über das Rezept

Dieses Kartoffelgratin ist köstlich. Die mit Knoblauch und frischem Thymian gebratenen Zwiebeln verleihen den Kartoffeln einen besonderen Geschmack. Im Backofen überbacken, wird die Konsistenz weich, saftig und sehr zart.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
300 g Porree
3 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
50 g Butter + etwas zum Einfetten
350 ml Schlagsahne
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Käse, nach Geschmack, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatischer Kartoffelgratin mit Lauch, Thymian und Knoblauch

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen, Braten
Gericht:: Hauptgerichte, Vegetarisch, Gemüsegerichte

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Darauf achten, dass jede Scheibe nicht dicker als ¹⁄₂ Zentimeter ist.
Kartoffeln 3 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.
Das Gemüse danach in einem Sieb abseihen.
Den hellen Teil der Porree-Stangen in Ringe schneiden.
Knoblauch und Thymian klein hacken.
Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
Porree darin 5 bis 6 Minuten lang anbraten.
Knoblauch und den Thymian hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Hälfte der Kartoffeln und den gebratenen Lauch in der Form verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Sahne darüber gießen.
Auflauf 45-60 Minuten bei 180 °C backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kartoffelgratin ca. 10-15 Minuten vor dem Garende mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schäler
Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Bratpfanne
Auflaufform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Aromatischer Kartoffelgratin mit Lauch, Thymian und Knoblauch

Dieses Kartoffelgratin ist köstlich. Die mit Knoblauch und frischem Thymian gebratenen Zwiebeln verleihen den Kartoffeln einen besonderen Geschmack. Im Backofen überbacken, wird die Konsistenz weich, saftig und sehr zart.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 kg Kartoffeln
300 g Porree
3 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
50 g Butter + etwas zum Einfetten
350 ml Schlagsahne
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Käse, nach Geschmack, optional

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Darauf achten, dass jede Scheibe nicht dicker als ¹⁄₂ Zentimeter ist.
Kartoffeln 3 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.
Das Gemüse danach in einem Sieb abseihen.
Den hellen Teil der Porree-Stangen in Ringe schneiden.
Knoblauch und Thymian klein hacken.
Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
Porree darin 5 bis 6 Minuten lang anbraten.
Knoblauch und den Thymian hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Hälfte der Kartoffeln und den gebratenen Lauch in der Form verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Sahne darüber gießen.
Auflauf 45-60 Minuten bei 180 °C backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kartoffelgratin ca. 10-15 Minuten vor dem Garende mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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