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Aromatischer Kartoffelgratin mit Lauch, Thymian und Knoblauch

Name: Aromatischer Kartoffelgratin mit Lauch, Thymian und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Dieses Kartoffelgratin ist köstlich. Die mit Knoblauch und frischem Thymian gebratenen Zwiebeln verleihen den Kartoffeln einen besonderen Geschmack. Im Backofen überbacken, wird die Konsistenz weich, saftig und sehr zart.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Kartoffel Gratin

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

634 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

1 kg Kartoffeln
300 g Porree
3 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
50 g Butter + etwas zum Einfetten
350 ml Schlagsahne
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Käse, nach Geschmack, optional

Aromatischer Kartoffelgratin mit Lauch, Thymian und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Gemüsegerichte, Hauptgerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Darauf achten, dass jede Scheibe nicht dicker als ¹⁄₂ Zentimeter ist.
Kartoffeln 3 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.
Das Gemüse danach in einem Sieb abseihen.
Den hellen Teil der Porree-Stangen in Ringe schneiden.
Knoblauch und Thymian klein hacken.
Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
Porree darin 5 bis 6 Minuten lang anbraten.
Knoblauch und den Thymian hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Hälfte der Kartoffeln und den gebratenen Lauch in der Form verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Sahne darüber gießen.
Auflauf 45-60 Minuten bei 180 °C backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kartoffelgratin ca. 10-15 Minuten vor dem Garende mit dem geriebenen Käse bestreuen.