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Zweifach Genuss: Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch

Name: Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch
Prep time: 28 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Polnisch
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 150 ml Sahne; 150 ml Milch; 100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler; 2 EL Butter; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Muskatnuss, nach Geschmack; Frische Kräuter, nach Wahl, z.B. Petersilie; 2 EL Öl, zum Anbraten

Dieses Kartoffelgratin ist eine wohltuende Kombination aus cremigem Püree und herzhaftem Hackfleisch. Passt mit frischen Salat sehr gut

Kategorien: Kartoffel Gratin, Kartoffel Rezepte

Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Dieses Kartoffelgratin ist eine wohltuende Kombination aus cremigem Püree und herzhaftem Hackfleisch.
Die knusprige Käsekruste bietet einen wunderbaren Kontrast zur Weichheit darunter.
Mit seiner tiefen Geschmacksvielfalt passt es hervorragend zu einem frischen Salat oder grünem Gemüse.

Ein idealer Begleiter für gemütliche Abende.
Mit jedem Bissen fühlt man sich ein Stückchen mehr zuhause.

Für eine besondere Note kann man dem Hackfleisch etwas Rotwein oder Tomatenmark hinzufügen.

Wer es schärfer mag, kann noch Chiliflocken oder frische Chilis hinzugeben.

Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verleihen dem Gratin eine zusätzliche aromatische Tiefe.

Kalorien je Portion

598 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

28 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

78 Minuten

Zutaten

800 g Kartoffeln
400 g gemischtes Hackfleisch
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml Sahne
150 ml Milch
100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
2 EL Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
Frische Kräuter, nach Wahl, z.B. Petersilie
2 EL Öl, zum Anbraten

Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten, Kochen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen.
Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die gekochten Kartoffeln abgießen.
Mit Butter, Sahne und Milch mithilfe eines Pürierstabs zu einem Püree verarbeiten.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Eine Auflaufform einfetten.
Eine Schicht Püree, dann eine Schicht Hackfleisch, und wiederholen.
Mit Püree abschließen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen.