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Zweifach Genuss: Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch

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Dieses Kartoffelgratin ist eine wohltuende Kombination aus cremigem Püree und herzhaftem Hackfleisch. Die knusprige Käsekruste bietet einen wunderbaren Kontrast zur Weichheit darunter. Mit seiner tiefen Geschmacksvielfalt passt es hervorragend zu einem frischen Salat oder grünem Gemüse. Ein idealer Begleiter für gemütliche Abende. Mit jedem Bissen fühlt man sich ein Stückchen mehr zuhause.

Zum Rezept ↓
Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch
Portionen
4
Vorbereitung
28 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
78 Min.
Pro Portion ca.
598 kcal

Über das Rezept

Dieses Kartoffelgratin ist eine wohltuende Kombination aus cremigem Püree und herzhaftem Hackfleisch.
Die knusprige Käsekruste bietet einen wunderbaren Kontrast zur Weichheit darunter.
Mit seiner tiefen Geschmacksvielfalt passt es hervorragend zu einem frischen Salat oder grünem Gemüse.

Ein idealer Begleiter für gemütliche Abende.
Mit jedem Bissen fühlt man sich ein Stückchen mehr zuhause.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine besondere Note kann man dem Hackfleisch etwas Rotwein oder Tomatenmark hinzufügen.

Wer es schärfer mag, kann noch Chiliflocken oder frische Chilis hinzugeben.

Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verleihen dem Gratin eine zusätzliche aromatische Tiefe.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 150 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Muskatnuss, nach Geschmack
  • Frische Kräuter, nach Wahl, z.B. Petersilie
  • 2 EL Öl, zum Anbraten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch

Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen, Braten, Kochen

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen.
  3. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Die gekochten Kartoffeln abgießen.
  6. Mit Butter, Sahne und Milch mithilfe eines Pürierstabs zu einem Püree verarbeiten.
  7. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
  8. Eine Auflaufform einfetten.
  9. Eine Schicht Püree, dann eine Schicht Hackfleisch, und wiederholen.
  10. Mit Püree abschließen und den geriebenen Käse darüber streuen.
  11. Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kartoffelschäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Pürierstab
  • Auflaufform
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch

Dieses Kartoffelgratin ist eine wohltuende Kombination aus cremigem Püree und herzhaftem Hackfleisch.
Die knusprige Käsekruste bietet einen wunderbaren Kontrast zur Weichheit darunter.
Mit seiner tiefen Geschmacksvielfalt passt es hervorragend zu einem frischen Salat oder grünem Gemüse.

Ein idealer Begleiter für gemütliche Abende.
Mit jedem Bissen fühlt man sich ein Stückchen mehr zuhause.

Vorbereitung
28 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
78 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 150 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Muskatnuss, nach Geschmack
  • Frische Kräuter, nach Wahl, z.B. Petersilie
  • 2 EL Öl, zum Anbraten

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen.
  3. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Die gekochten Kartoffeln abgießen.
  6. Mit Butter, Sahne und Milch mithilfe eines Pürierstabs zu einem Püree verarbeiten.
  7. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
  8. Eine Auflaufform einfetten.
  9. Eine Schicht Püree, dann eine Schicht Hackfleisch, und wiederholen.
  10. Mit Püree abschließen und den geriebenen Käse darüber streuen.
  11. Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen.

Tipps

Für eine besondere Note kann man dem Hackfleisch etwas Rotwein oder Tomatenmark hinzufügen.

Wer es schärfer mag, kann noch Chiliflocken oder frische Chilis hinzugeben.

Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verleihen dem Gratin eine zusätzliche aromatische Tiefe.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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