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Für Feinschmecker: Kartoffelgratin mit Bacon und Parmesan

Name: Kartoffelgratin mit Bacon und Parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Dieses Kartoffelgratin mit Bacon und Parmesan ist ein cremiges, würziges Vergnügen. Es eignet sich als Beilage zu gegrilltem Fleisch

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Kartoffel Gratin

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Rezeptebeschreibung

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Dieses Kartoffelgratin mit Bacon und Parmesan ist ein cremiges, würziges Vergnügen, das durch den knusprigen Bacon einen rauchigen Unterton erhält.

Der Parmesan verleiht dem Ganzen eine salzige Tiefe.

Dieses Gratin eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es kann aber auch als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat genossen werden.
Ein Glas trockenen Weißwein rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Für eine knusprigere Oberfläche kannst du das Gratin unter dem Grill kurz überbacken.

Füge frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zur Sahne-Mischung hinzu, um noch mehr Geschmack zu erzeugen.

Wähle einen hochwertigen, gereiften Parmesan für ein intensiveres Aroma.

Kalorien je Portion

600 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
200 g Bacon
100 g frisch geriebener Parmesan
300 ml Sahne
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frisch geriebene Muskatnuss
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Olivenöl, zum Beträufeln
Rosmarin, zum Garnieren, optional

Kartoffelgratin mit Bacon und Parmesan

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen, Rösten

Menüart: Aufläufe, Beilagen, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne den Bacon knusprig anbraten und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Sahne, Knoblauch und Muskatnuss erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form geben.
Dann Bacon und etwas Parmesan darüberstreuen.
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit Parmesan abschließen.
Die Sahne-Knoblauch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Mit Olivenöl beträufeln.
Das Kartoffelgratin im Ofen etwa 40-50 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Rosmarin garnieren.