Schichtsalat Kranz mit Gemüse, Hähnchen und Eiern zu Weihnachten

Zubereitung

1. Kartoffel, Möhren und Eier kochen und schälen.
2. Eine Möhre mit einem Sparschäler in Streifen schneiden und vier davon für Deko beiseite legen.
3. Das Gemüse auf einer Reibe mittelgroß reiben.
4. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
5. Hähnchenbrustfilet in Würfeln schneiden.
6. Bei 3 Eiern die Eiweiße für Deko beiseite nehmen und die restlichen ebenfalls reiben.
7. Remoulade mit Saurer Sahne in einer Schüssel zu einer Salatcreme verrühren, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Einen großen flachen Teller vorbereiten.
9. In die Mitte ein breites Glas hinstellen.
10. Die Hälfte der geriebenen Kartoffeln als untere Schicht um den Glas herum auslegen.
11. Mit der angerührten Salatcreme bestreichen.
12. Anschließend die Möhren auslegen, mit etwas Salz würzen und erneut mit der Salatcreme bestreichen.
13. Danach Hähnchen, Lauchzwiebeln, Walnüsse, Eier und die restlichen Kartoffeln.
14. Alle Schichten werden mit der Salatcreme bestrichen.
15. Den Schichtsalat mit Dillzweigen verzieren.
16. Rote Beete in Scheiben schneiden.
17. Mit einem Schneeflocken Ausstecher aus den Eiweißhälften und roter Beete die Motive aussstanzen.
18. Den Schichtsalat mit den Schneeflocken verzieren.
19. Die Möhrenstreifen zu einer Schleife auf den Salat setzen.
20. Zuletzt die Cherrytomaten halbieren und den Schichtsalat verzieren.