Fleischsalat mit Käse, Eiern, Äpfeln und Mandeln

Zutaten

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 3 Eier, hartgekocht
• 200 g Äpfel
• 50 g Zwiebel
• 100 g Käse, gerieben
• 100 g Mandeln
• Petersilie, nach Belieben
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Mayonnaise, nach Belieben
• 1 Zweige Dill
• Tomaten, kleine, nach Belieben

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze im Wasser kochen.
2. Das Fleisch abkühlen lassen und klein schneiden.
3. Die Zwiebel klein würfeln, mit heißem Wasser übergießen und für 10 Minuten stehen lassen.
4. Anschließend die Zwiebeln mit kalten Wasser in
5. einem Sieb durchspülen.
6. Die Eier in Würfel schneiden oder grob reiben.
7. Die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben.
8. Petersilie klein hacken.
9. Eier, Hähnchenbrustfilet, Äpfel, Zwiebel, Petersilie und Käse mit Mayonnaise vermischen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Fleischsalat nach Belieben garnieren z.B. aus dem Salat zwei Ovale ( Tannenzapfen ) formen und auf einem Servierteller nebeneinander legen.
12. Die Tannenzapfen mit Mandeln verzieren, daneben ein paar Dillzweige auslegen und den Fleischsalat servieren.