Einfacher Radieschensalat mit Gurken und Wachteleiern

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 20 Minuten

Ein einfacher und gesunder Frühlingssalat aus Radieschen, Gurken und Wachteleiern. Wachteleier schmecken nicht nur lecker, sondern tun auch gut. Sie verfügen über eine hohe Konzentration an hochwertigem Eiweiß und vielen Vitamin- und Mineralstoffen.

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Tipp!

Lockeres Omelett mit Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen

Zum Rezept

Saison: Frühling, Sommer | Region: Europa | Zubereitungsart: Kalte Zubereitung, Kochen | Menüart: Salate, Vegan, Vegetarisch | Küche: Russische Rezepte

Zutaten

6-8 Wachteleier, alternativ Hühnereier
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke
2-3 EL Olivenöl
Kräuter, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Utensilien

Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Salatschüssel

Anleitung

Wachteleier 5 Minuten lang in einem Kochtopf kochen.
Nach dem Abkühlen schälen und in Hälften oder Viertel schneiden.
Radieschen und Salatgurken in Scheiben oder Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Die Eier, Salz und Pfeffer hinzugeben und vermengen.
Kräuter nach Wahl hacken.
Den Radieschensalat mit Olivenöl verfeinern und mit gehackten Kräutern bestreuen.