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Clafoutis Dessert mit Äpfeln und Zimt aus der Französischen Küche

Name: Clafoutis Dessert mit Äpfeln und Zimt aus der Französischen Küche
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte

Dieses französische Dessert ähnelt einem Auflauf, einem Eiermousse oder ist es doch ein Kuchen? Clafoutis besteht aus einem üppigen Eierteig der mit unterschiedlichen Früchten wie z.B. Apfel, Kirschen oder Himbeeren belegt werden kann.

Kategorien: Desserts, Nachtisch, Apfel Rezepte

Clafoutis Dessert mit Äpfeln und Zimt aus der Französischen Küche

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

263 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

3 Äpfel
1 TL Zitronensaft
2 EL Butter + zum Einfetten
50 g brauner Zucker, braun
¹⁄₂ TL Zimt
3 Eier
1 p. Vanillinzucker
100 g Zucker
80 g Mehl
¹⁄₂ TL Salz
110 g Saure Sahne

Clafoutis Dessert mit Äpfeln und Zimt aus der Französischen Küche

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Aufläufe, Desserts

Nährwerte

Anleitung

Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Die Äpfel in Scheiben oder schmale Viertel schneiden.
Mit Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
Die Äpfel in eine Pfanne geben.
Öl hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Braunen Zucker und Zimt hinzufügen.
Weiter kochen bis die Äpfel weich sind, dabei immer umrühren.
Eier, Vanillezucker und weißen Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel gut verrühren.
Nach und nach das Mehl und das Salz hinzufügen und glatt rühren.
Mit einem Schneebesen weiterrühren.
Saure Sahne hinzufügen und die Milch einfüllen.
Alles zu einer einheitlichen Masse verarbeiten.
Eine große oder paar kleine Auflaufformen einfetten.
Die Hälfte des Teigs hineingeben.
Äpfel darauf verteilen und mit dem Rest des Teigs bedecken.
Clafoutis mit Äpfeln und Zimt im vorgeheizten Backofen bei 190 ° C 35–40 Minuten backen.
Das Dessert kann man warm oder kalt servieren.