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Glutenfreies Buchweizenbrot mit Walnüssen und Chiasamen

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Dieses Buchweizenbrot ist ein gesundes und köstliches Alternativbrot für alle, die glutenfreie Optionen bevorzugen oder nach neuer kulinarischen Entdeckung suchen. Mit seinem nussigen Aroma und der angenehmen Textur ist es ein wahrer Genuss für Brotliebhaber. Die Kombination aus Buchweizenmehl, gepufftem Amaranth und knusprigen Walnüssen verleiht diesem Brot einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Bissfestigkeit.

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Glutenfreies Buchweizenbrot mit Walnüssen und Chiasamen

Über das Rezept

Dieses Buchweizenbrot ist ein gesundes und köstliches Alternativbrot für alle, die glutenfreie Optionen bevorzugen oder nach neuer kulinarischen Entdeckung suchen.
Mit seinem nussigen Aroma und der angenehmen Textur ist es ein wahrer Genuss für Brotliebhaber. Die Kombination aus Buchweizenmehl, gepufftem Amaranth und knusprigen Walnüssen verleiht diesem Brot einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Bissfestigkeit.

Das Buchweizenbrot passt hervorragend zu einer Vielzahl von Belägen wie cremigen Aufstrichen, Käse oder herzhaften Gemüsezubereitungen.

Sein neutraler Geschmack ermöglicht es, es vielseitig zu kombinieren und sowohl süße als auch herzhafte Variationen zu kreieren.

Außerdem eignet es sich perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Snack für unterwegs.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Anstelle von Walnüssen kannst du auch andere Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Cashews verwenden, um dem Brot eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Statt Sesam kannst du auch Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden, um dem Brot eine knackige Textur und einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Bewahre das Buchweizenbrot im Kühlschrank auf, um seine Frische und Haltbarkeit zu gewährleisten. Aufgrund seiner feuchteren Konsistenz hält es sich dort länger und bleibt länger saftig und lecker.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
8
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
275 kcal

Zutaten

  • 500 g Buchweizenmehl
  • 50 g Amaranth, gepufft
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 g Walnüsse, oder Haselnüsse
  • 2 EL Chiasamen
  • 60 ml Wasser, zum Quellen für Chia
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Steinsalz, oder Himalayasalz
  • Kokosöl, optional
  • Sesam, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Glutenfreies Buchweizenbrot mit Walnüssen und Chiasamen

Buchweizenbrot mit Nüssen, Amaranth und Chiasamen

Kategorien:
Brot backen, brot
Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Hacke die Walnüsse grob und gib den Rest der trockenen Zutaten in eine Schüssel.
  2. Vermenge alles gut miteinander.
  3. Mische die Chiasamen mit 60 ml Wasser und lasse sie für 20 Minuten quellen.
  4. Füge dann das Backpulver, die Walnüsse, die gequollenen Chiasamen mit dem Quellwasser und 500 ml Wasser hinzu.
  5. Knete alles vorsichtig zu einem Teig.
  6. Gib den Teig in eine Backform, bestreiche ihn mit Kokosöl und streue Sesam darüber.
  7. Backe das Buchweizenbrot für ca. 40 Minuten bei 200 Grad.
  8. Lasse das Brot abkühlen und schneide es in Scheiben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kastenform
  • Küchenmaschine
  • Teigspatel
  • Küchenpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Buchweizenbrot mit Nüssen, Amaranth und Chiasamen

Dieses Buchweizenbrot ist ein gesundes und köstliches Alternativbrot für alle, die glutenfreie Optionen bevorzugen oder nach neuer kulinarischen Entdeckung suchen.
Mit seinem nussigen Aroma und der angenehmen Textur ist es ein wahrer Genuss für Brotliebhaber. Die Kombination aus Buchweizenmehl, gepufftem Amaranth und knusprigen Walnüssen verleiht diesem Brot einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Bissfestigkeit.

Das Buchweizenbrot passt hervorragend zu einer Vielzahl von Belägen wie cremigen Aufstrichen, Käse oder herzhaften Gemüsezubereitungen.

Sein neutraler Geschmack ermöglicht es, es vielseitig zu kombinieren und sowohl süße als auch herzhafte Variationen zu kreieren.

Außerdem eignet es sich perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Snack für unterwegs.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Buchweizenmehl
  • 50 g Amaranth, gepufft
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 g Walnüsse, oder Haselnüsse
  • 2 EL Chiasamen
  • 60 ml Wasser, zum Quellen für Chia
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Steinsalz, oder Himalayasalz
  • Kokosöl, optional
  • Sesam, optional

Zubereitung

  1. Hacke die Walnüsse grob und gib den Rest der trockenen Zutaten in eine Schüssel.
  2. Vermenge alles gut miteinander.
  3. Mische die Chiasamen mit 60 ml Wasser und lasse sie für 20 Minuten quellen.
  4. Füge dann das Backpulver, die Walnüsse, die gequollenen Chiasamen mit dem Quellwasser und 500 ml Wasser hinzu.
  5. Knete alles vorsichtig zu einem Teig.
  6. Gib den Teig in eine Backform, bestreiche ihn mit Kokosöl und streue Sesam darüber.
  7. Backe das Buchweizenbrot für ca. 40 Minuten bei 200 Grad.
  8. Lasse das Brot abkühlen und schneide es in Scheiben.

Tipps

Anstelle von Walnüssen kannst du auch andere Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Cashews verwenden, um dem Brot eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Statt Sesam kannst du auch Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden, um dem Brot eine knackige Textur und einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Bewahre das Buchweizenbrot im Kühlschrank auf, um seine Frische und Haltbarkeit zu gewährleisten. Aufgrund seiner feuchteren Konsistenz hält es sich dort länger und bleibt länger saftig und lecker.

Zuletzt aktualisiert: 15.08.2024

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