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Bananenbrot mit Walnüssen, Mandeln und Haferflocken

Name: Bananenbrot mit Walnüssen, Mandeln und Haferflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Das Bananenbrot schmeckt innen sehr weich und hat außen eine schöne Kruste. Durch die Walnüsse, Mandeln und Haferflocken ist das Brot mit Bananen sehr nahrhaft und ist einfach herrlich lecker.

Kategorien: Haferflocken, Brot backen, Mandeln, Bananenbrot, Bananen Rezepte

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Das Bananenbrot schmeckt innen sehr weich und hat außen eine schöne Kruste. Durch die Walnüsse, Mandeln und Haferflocken ist das Brot mit Bananen sehr nahrhaft und ist einfach herrlich lecker.

Kalorien je Portion

251 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

70 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

3 Bananen, reif
180 ml Milch, zimmerwarm
1 Ei
3 EL Kokosöl, geschmolzen
90 g Brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
3 ½ TL Backpulver
1 Prise Salz
155 g Mehl
120 g Haferflocken
75 g Nüsse, gehackt, z.B. Walnüsse und Mandeln

Bananenbrot mit Walnüssen, Mandeln und Haferflocken

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Brot & Brötchen

Nährwerte

Anleitung

Eine Kastenform einfetten und mit Haferflocken bestreuen.
Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
Ei und braunen Zucker in einer Schüssel mixen.
Milch, Kokosöl, Salz und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
Haferflocken dazugeben, einrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Nüsse in einem Blender zerkleinern.
Mehl, Backpulver und Nüsse unterrühren.
Die zerdrückte Bananenmasse beimengen.
Den fertigen Teig in die Form geben.
Walnüsse darauf legen und Haferflocken streuen.
Das Bananenbrot in den vorgeheizten Ofen auf 220 Grad stellen.
Nach 30 Minuten Backzeit die Hitze auf 200 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
Das Bananenbrot 15 bis 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einen Kuchenrost stürzen.