Schoko Bananenbrot mit Haferflocken und Mandeln – Brot ohne Mehl

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten

Das Bananenbrot ohne Mehl schmeckt mit reifen Bananen sehr aromatisch und mit Schokodrops und Backkakao herrlich schokoladig. Das Schoko Bananen Brot wird mit Haferflocken, gemahlenen Mandeln und ungesüßter Mandelmilch zubereitet und für alle Bananenbrot Fans ein Genuss.

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Herbst, Sommer, Winter | Region: Nordamerika | Zubereitungsart: Backen | Menüart: Brot & Brötchen, Kuchen, Rezepte mit Video | Küche: Amerikanische Rezepte

Zutaten

150 g Haferflocken, fein zerkleinert
4 Bananen reif
150 g Mandelmilch
40 g Butter, weich
1 Ei
100 g Mandeln, gemahlen
3 EL Backkakao
2 TL Backpulver
2 TL Natron
3-4 EL Schokodrops

Utensilien

Schüssel
Gabel
Handmixer
Küchenspatel
Kastenform

Anleitung

3 Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerstampfen.
Weiche Butter mit dem Ei verrühren.
Die Bananenmasse unterrühren.
Fein zerkleinerte Haferflocken, Mandeln, Backpulver, Backkakao, Natron und die Hälfte der Schokodrops in einer Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten unter die Bananenmasse rühren.
Die Mandelmilch dazugießen und mit dem Spatel gut umrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier belegte Kastenform füllen.
Die restliche Banane längs halbieren und auf das Bananenbrot legen.
Mit übrig gebliebenen Schokodrops bestreuen.
Das Bananenbrot bei 170° C Ober-/Unterhitze ca. 40-50 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Das Brot abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten mit einem Glas Mandelmilch genießen.