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Süß und Aromatisch: Bananenbrot mit einem Schokoladen-Kick

Name: Bananenbrot mit Schokolade und Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Das Schoko-Bananenbrot ist ein herrlich feuchtes und aromatisches Gebäck, das mit jedem Bissen einen Hauch von Süße und Schokolade entfaltet

Kategorien: Bananenbrot, Bananen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

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Dieses lockige Schoko-Bananenbrot ist ein herrlich feuchtes und aromatisches Gebäck, das mit jedem Bissen einen Hauch von Süße und Schokolade entfaltet.
Die reifen Bananen verleihen ihm eine natürliche Süße und eine samtige Textur, während die Schoko-Chunks eine köstliche Note hinzufügen.

Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch.

Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird dein Bananenbrot sein. Die reifen Bananen sind weicher und lassen sich leichter zu einem gleichmäßigen Mus zerdrücken, das dem Brot eine natürliche Süße verleiht.

Wenn du die trockenen Zutaten zum Teig hinzufügst, ist es wichtig, nur so lange zu mixen, bis alle Zutaten gerade eben kombiniert sind. Übermäßiges Mixen kann dazu führen, dass das Bananenbrot zäh und gummiartig wird, anstatt schön luftig und saftig zu sein.

Während Schoko-Chunks eine klassische Wahl sind, kannst du das Bananenbrot auch mit anderen Schokoladenvarianten wie gehackter dunkler Schokolade, Schokoladenchips oder sogar weißer Schokolade variieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden und deinem Brot eine persönliche Note zu verleihen.

Kalorien je Portion

276 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

3 reife Bananen
2 Eier
60 g Butter, weich
100 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
100 g Vollkornmehl
150 Roggenmehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Schoko-Chunks

Bananenbrot mit Schokolade und Zimt

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
Schäle die reifen Bananen und zerdrücke sie in einer Schüssel zu Mus.
Gib die Eier, die weiche Butter, die Milch, den Vanilleextrakt und den Zimt zu den zerdrückten Bananen und verrühre die flüssigen Zutaten.
Füge nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzu, während du kontinuierlich rührst, bis ein glatter Teig entsteht.
Rühre zuletzt die Schoko-Chunks unter.
Gebe den Teig in die vorbereitete Kastenform.
Backe das Bananenbrot für etwa 60 Minuten im Ofen.
Verwende ein Holzstäbchen, um zu prüfen, ob es durchgebacken ist.
Nimm das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen und lass es kurz abkühlen.
Anschließend nimm es aus der Form und lass es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.