Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili grillen
Zutaten
- 1 Aubergine, groß
- 3-4 EL Sojasauce
- 2 EL pflanzliches Öl
- 2 TL Paprikapulver, geräuchert
- 2 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 TL Koriander, gemahlen
- ¹⁄₂ TL Salz
- ¹⁄₂ TL Knoblauchpulver
- ¹⁄₂ TL Cayennepfeffer, gemahlen
- Chili, zum Servieren
Utensilien
- Esslöffel
- Teelöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Schälchen
- Schüssel
- Grillpinsel
- Grill
Anleitung
- Aubergine waschen und abtrocknen.
- In etwa 6-7 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Sojasauce und Öl bepinseln.
- In einer Schüssel gut vermischen, damit die Auberginenscheiben mit dem Öl und Sauce vollständig bedeckt sind.
- Die Gewürze in einem Schälchen mischen.
- Auberginenscheiben damit einreiben.
- Die Auberginenscheiben auf einen Rost legen.
- Von jeder Seite je 5 Minuten goldbraun grillen.
- Zwischendurch wenden.
- Die gegrillten Auberginen auf einem Servierteller anrichten.
- Mit frischen Kräutern, Zitronenscheiben und gehackten Chili garnieren.
- Zum Schaschlik oder gegrillten Fleisch servieren.
