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Veganes Bananenbrot mit Sojamilch und Schokolade

Name: Veganes Bananenbrot mit Sojamilch und Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 Bananen, reif; 100 ml Sojamilch, oder Mandelmilch; 80 ml Rapsöl, oder Kokosöl; 40 ml Ahornsirup, oder Zuckerrübensirup; 330 g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; Zimt, optional; Schokotropfen, Zartbitter, vegan

Das vegane Bananenbrot wird superlocker und sehr saftig. Das Rezept geht schnell und man kann es als Kuchen zum Kaffee servieren oder als ein Snack zwischendurch genießen.

Kategorien: Brot backen, Vegane Rezepte, Bananenbrot, Bananen Rezepte

Veganes Bananenbrot mit Sojamilch und Schokolade

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Das vegane Bananenbrot wird superlocker und sehr saftig. Das Rezept geht schnell und man kann es als Kuchen zum Kaffee servieren oder als ein Snack zwischendurch genießen. Lässt man den Ahornsirup und Schokolade weg, ist es auch eine tolle Beikost für kleine Kinder.

Kalorien je Portion

520 kcal

Anzahl Portionen

5 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

4 Bananen, reif
100 ml Sojamilch, oder Mandelmilch
80 ml Rapsöl, oder Kokosöl
40 ml Ahornsirup, oder Zuckerrübensirup
330 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
Zimt, optional
Schokotropfen, Zartbitter, vegan

Veganes Bananenbrot mit Sojamilch und Schokolade

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen.
3 der Bananen in eine Küchenmaschine geben.
Milch, Rapsöl und Ahornsirup hinzufügen.
Kurz alles zu einer einheitlichen Bananenmasse verrühren.
Mehl mit Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die Mehlmischung unter die Bananenmasse rühren.
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Schokotropfen untermengen.
Den Bananenteig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
Die restliche Banane in Scheiben schneiden und auf den Teig legen, dabei etwas hinein drücken.
Das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.
Das Brot auskühlen lassen und aus der Form herausnehmen.
Das Bananenbrot in Scheiben schneiden und mit Milch oder Kaffee genießen.