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Erdbeer Cheesecake mit Keksboden ohne Backen

Name: Erdbeer Cheesecake mit Keksboden ohne Backen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Der Erdbeer Cheesecake lässt sich sehr einfach vorbereiten. Aus Kekskrümeln und geschmolzener Butter wird ein knackiger Kuchenboden zubereitet. Die Frischkäsecreme wird mit fester Sahne, Vanille und Zitrone sehr cremig und nach einer Kühlzeit gut fest.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Cheesecake

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Cheesecake kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kalorien je Portion

785 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

2 Minuten

Gesamtzeit

22 Minuten

Zutaten

200 g Kekse
50 g Zucker
100 g Butter, geschmolzen
650 g Frischkäse
150 g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenabrieb
2 EL Zitronensaft
350 ml Schlagsahne
250 g Erdbeeren
1 Packung Tortenguss
1 EL Zucker
250 ml Wasser

Erdbeer Cheesecake mit Keksboden ohne Backen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Erwärmen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Kekskrümel mit Zucker und geschmolzener Butter vermengen.
Die Keksmasse auf dem Boden einer Backform fest andrücken.
Die Form in den Kühlschrank stellen.
Frischkäse glatt und cremig schlagen.
Puderzucker hinzufügen und gut einrühren.
Vanille, Zitronenschale und -saft hinzufügen.
In einer separaten Schüssel kalte Schlagsahne fest schlagen.
Mit einem Spatel die Hälfte der Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, dann die andere Hälfte unterheben.
Die Frischkäsemasse in die Form geben und glatt streichen.
Die Form abgedeckt mindestens 4 Stunden oder bis sie vollständig fest geworden ist in den Kühlschrank stellen.
Erdbeeren putzen, nach Wunsch halbieren.
Cheesecake mit Erdbeeren toppen.
Nach Belieben mit zusammengerührtem Tortenguss überziehen.