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Cheesecake mit Pfirsichen und Löffelbiskuits – Käsekuchen ohne Backen

Name: Cheesecake mit Pfirsichen und Löffelbiskuits Käsekuchen ohne Backen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 382 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Weiche Löffelbiskuits, zarte Frischkäsecreme und eine fruchtige Schicht aus Pfirsichen. Dieser Käsekuchen ist einfach zu machen, er wird nicht gebacken, benötigt jedoch eine gewisse Kühlzeit zum Festwerden.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Biskuit, Pfirsich Rezepte, Torten Rezepte, Cheesecake

Cheesecake mit Pfirsichen und Löffelbiskuits – Käsekuchen ohne Backen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Den Cheesecake kann man auch mit Mandarinen oder Beeren zubereiten.

Kalorien je Portion

513 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

2 Minuten

Gesamtzeit

382 Minuten

Zutaten

850 g Pfirsiche, aus der Dose
30 g Gelatine
100 ml Wasser
100 g Löffelbiskuits
450 ml Sahne, kalt
100 g Zucker
100 g Frischkäse

Cheesecake mit Pfirsichen und Löffelbiskuits Käsekuchen ohne Backen

Region: Mittelamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Erwärmen, Kalte Zubereitung

Menüart: Torten

Nährwerte

Anleitung

Die Pfirsiche in ein Sieb geben und abtropfen lassen und den Saft von den Pfirsichen auffangen.
2 oder 3 Pfirsichhälften in schmale Spalten schneiden.
Die restlichen Pfirsiche in einem Standmixer zum Püree zerkleinern.
Die Gelatine für 15-20 Minuten in 100 ml kaltem Wasser einweichen.
Die Löffelbiskuits in den aufgefangenen Pfirsichsaft tauchen und in einer gleichmäßigen Schicht in einer Kuchenform anordnen.
Die kalte Sahne und den Zucker mit einem Mixer steif schlagen.
Den Frischkäse hinzugeben und erneut verrühren.
Die Gelatine in der Mikrowelle erwärmen.
⅔ in die Sahnecreme geben und gut umrühren.
Die restliche Sahne mit dem Pfirsichpüree vermengen.
Die Creme auf den Löffelbiskuits verteilen, die Oberfläche mit einem Küchenspatel glatt streichen.
Den Kuchen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Pfirsichpüree über die Creme verteilen und die Pfirsichspalten darauf anrichten.
Den Cheesecake für 5 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen bis der Kuchen fest wird.