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Cheesecake mit Limette und Minze ohne Backen

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Dieser Cheesecake mit Limette und Minze schmeckt ungewöhnlich. Minze verleiht der cremigen Käsefüllung einen erfrischenden Geschmack und ein unglaublich geschmackvolles Aroma. Zunächst werden Zucker und Minze zu einem Minzzucker verquirlt. Anschließend wird aus Keksböseln und geschmolzener Butter ein Kuchenboden zubereitet. Zum Schluss wird steife Sahne mit Minzzucker und Frischkäse vermischt und auf dem Kuchenboden verteilt.

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Cheesecake mit Limette und Minze ohne Backen

Über das Rezept

Dieser Cheesecake mit Limette und Minze schmeckt ungewöhnlich. Minze verleiht der cremigen Käsefüllung einen erfrischenden Geschmack und ein unglaublich geschmackvolles Aroma. Zunächst werden Zucker und Minze zu einem Minzzucker verquirlt. Anschließend wird aus Keksböseln und geschmolzener Butter ein Kuchenboden zubereitet. Zum Schluss wird steife Sahne mit Minzzucker und Frischkäse vermischt und auf dem Kuchenboden verteilt. Nur noch gut abkühlen lassen und das Dessert ist fertig.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für die Füllung werden nur die vier Esslöffel Minzzucker aus der Anleitung benötigt; die übrige Menge wird nicht automatisch vollständig zugesetzt. Für frische Minze im Zucker ist die frühere pauschale Haltbarkeit von zwei Wochen nicht belegt. Minzzucker frisch zubereiten und bis zur Verwendung gekühlt halten. Den Cheesecake durchgehend kühlen. Formgröße und Festigkeit nach 10–12 Stunden bleiben praktisch zu prüfen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
6
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Pro Portion ca.
874 kcal

Zutaten

  • 1 Bund Minze, klein
  • 200 g Zucker
  • 350 g Kekse
  • 120 g Butter
  • 300 ml Sahne
  • 180 g Frischkäse
  • Limette, nach Geschmack
  • 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cheesecake mit Limette und Minze ohne Backen

Cheesecake mit Limette und Minze ohne Backen

Kategorien:
Cheesecake
Zubereitungsart:
Erwärmen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Minzblätter von den Stielen abzupfen.
  2. Zusammen mit dem Zucker in einen Standmixer geben, zu einer glatten Masse verarbeiten.
  3. Minzzucker in ein Glas füllen, fest verschließen und beiseite stellen.
  4. Butter zum Schmelzen bringen.
  5. Kekse in einem Standmixer zerkleinern oder in eine Tüte geben, mit dem Nudelholz zerdrücken.
  6. Brösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermischen.
  7. Boden einer Backform mit Backpapier auslegen.
  8. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen; falls gewünscht, einen Rand formen.
  9. Mit Hilfe eines Glases oder eines Löffels den Keksboden fest drücken.
  10. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  11. Die kalte Sahne mit dem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  12. Dann 4 Esslöffel Minzzucker und Frischkäse hinzufügen.
  13. Erneut verquirlen, falls gewünscht, ein paar Tropfen Farbstoff hinein tropfen.
  14. Den Kuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen und die Sahne-Frischkäse-Creme darauf verteilen.
  15. Cheesecake wieder in den Kühlschrank stellen, 10 bis 12 Stunden abkühlen lassen.
  16. Cheesecake vor dem Servieren mit geriebener Limettenschale, Limettenscheiben und Minze garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Standmixer
  • Glas
  • Schüssel
  • Backform
  • Backpapier
  • Mixer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cheesecake mit Limette und Minze ohne Backen

Dieser Cheesecake mit Limette und Minze schmeckt ungewöhnlich. Minze verleiht der cremigen Käsefüllung einen erfrischenden Geschmack und ein unglaublich geschmackvolles Aroma. Zunächst werden Zucker und Minze zu einem Minzzucker verquirlt. Anschließend wird aus Keksböseln und geschmolzener Butter ein Kuchenboden zubereitet. Zum Schluss wird steife Sahne mit Minzzucker und Frischkäse vermischt und auf dem Kuchenboden verteilt. Nur noch gut abkühlen lassen und das Dessert ist fertig.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Bund Minze, klein
  • 200 g Zucker
  • 350 g Kekse
  • 120 g Butter
  • 300 ml Sahne
  • 180 g Frischkäse
  • Limette, nach Geschmack
  • 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe, optional

Zubereitung

  1. Minzblätter von den Stielen abzupfen.
  2. Zusammen mit dem Zucker in einen Standmixer geben, zu einer glatten Masse verarbeiten.
  3. Minzzucker in ein Glas füllen, fest verschließen und beiseite stellen.
  4. Butter zum Schmelzen bringen.
  5. Kekse in einem Standmixer zerkleinern oder in eine Tüte geben, mit dem Nudelholz zerdrücken.
  6. Brösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermischen.
  7. Boden einer Backform mit Backpapier auslegen.
  8. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen; falls gewünscht, einen Rand formen.
  9. Mit Hilfe eines Glases oder eines Löffels den Keksboden fest drücken.
  10. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  11. Die kalte Sahne mit dem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  12. Dann 4 Esslöffel Minzzucker und Frischkäse hinzufügen.
  13. Erneut verquirlen, falls gewünscht, ein paar Tropfen Farbstoff hinein tropfen.
  14. Den Kuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen und die Sahne-Frischkäse-Creme darauf verteilen.
  15. Cheesecake wieder in den Kühlschrank stellen, 10 bis 12 Stunden abkühlen lassen.
  16. Cheesecake vor dem Servieren mit geriebener Limettenschale, Limettenscheiben und Minze garnieren.

Tipps

Für die Füllung werden nur die vier Esslöffel Minzzucker aus der Anleitung benötigt; die übrige Menge wird nicht automatisch vollständig zugesetzt. Für frische Minze im Zucker ist die frühere pauschale Haltbarkeit von zwei Wochen nicht belegt. Minzzucker frisch zubereiten und bis zur Verwendung gekühlt halten. Den Cheesecake durchgehend kühlen. Formgröße und Festigkeit nach 10–12 Stunden bleiben praktisch zu prüfen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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