Fruchtiger Käsekuchen mit Aprikosen aus Frischkäse und Mandeln
Kalte vegane Gurkensuppe mit Wassermelone, Minze und Limette
Diese leichte und erfrischende kalte Gurkensuppe ist ein großartiger Snack für die heißen Tage. In dieser Suppe gibt es übrigens keine Produkte tierischen Ursprungs. Die Gurkensuppe ist somit auch für Veganer perfekt geeignet.
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Diese leichte und erfrischende kalte Gurkensuppe ist ein großartiger Snack für die heißen Tage. In dieser Suppe gibt es übrigens keine Produkte tierischen Ursprungs. Die Gurkensuppe ist somit auch für Veganer perfekt geeignet.
Kalorien je Portion
114 kcal
Anzahl Portionen
3 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
- 500 g Wassermelonen, Fruchtfleisch, ohne Schale
- 1 Jalapeno
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- 1 Bund Minze
- 1 Gurke
- 1 Limette
- 2 EL Branntweinessig
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kalte vegane Gurkensuppe mit Wassermelone, Minze und Limette
Küche: Litauische Rezepte
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Die Wassermelone klein schneiden.
- Jalapeno, Lauchzwiebel und fast die gesamte Minze fein hacken.
- Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Alle gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
- Mit Limettensaft, Branntweinessig und Olivenöl beträufeln und gut mischen.
- Die Schale von der Limette kann nach Wunsch auch in die Schüssel gerieben werden.
- Den Inhalt der Schüssel mit einem Stabmixer glatt rühren.
- Durch ein feines Sieb geben.
- Die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurkensuppe für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die kalte Suppe mit Minze garniert in tiefen Tellern servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Stabmixer
- Sieb