Kalte vegane Gurkensuppe mit Wassermelone, Minze und Limette
Diese leichte und erfrischende kalte Gurkensuppe ist ein großartiger Snack für die heißen Tage. In dieser Suppe gibt es übrigens keine Produkte tierischen Ursprungs. Die Gurkensuppe ist somit auch für Veganer perfekt geeignet.
- Portionen
- 3
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Pro Portion ca.
- 114 kcal
Über das Rezept
Diese leichte und erfrischende kalte Gurkensuppe ist ein großartiger Snack für die heißen Tage. In dieser Suppe gibt es übrigens keine Produkte tierischen Ursprungs. Die Gurkensuppe ist somit auch für Veganer perfekt geeignet.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Wassermelonen, Fruchtfleisch, ohne Schale
- 1 Jalapeno
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- 1 Bund Minze
- 1 Gurke
- 1 Limette
- 2 EL Branntweinessig
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kalte vegane Gurkensuppe mit Wassermelone, Minze und Limette
- Küche:
- Litauische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Suppen, Vegan, Vegetarisch, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Die Wassermelone klein schneiden.
- Jalapeno, Lauchzwiebel und fast die gesamte Minze fein hacken.
- Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Alle gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
- Mit Limettensaft, Branntweinessig und Olivenöl beträufeln und gut mischen.
- Die Schale von der Limette kann nach Wunsch auch in die Schüssel gerieben werden.
- Den Inhalt der Schüssel mit einem Stabmixer glatt rühren.
- Durch ein feines Sieb geben.
- Die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurkensuppe für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die kalte Suppe mit Minze garniert in tiefen Tellern servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Stabmixer
- Sieb
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kalte vegane Gurkensuppe mit Wassermelone, Minze und Limette
Diese leichte und erfrischende kalte Gurkensuppe ist ein großartiger Snack für die heißen Tage. In dieser Suppe gibt es übrigens keine Produkte tierischen Ursprungs. Die Gurkensuppe ist somit auch für Veganer perfekt geeignet.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 3
Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Wassermelonen, Fruchtfleisch, ohne Schale
- 1 Jalapeno
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- 1 Bund Minze
- 1 Gurke
- 1 Limette
- 2 EL Branntweinessig
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Wassermelone klein schneiden.
- Jalapeno, Lauchzwiebel und fast die gesamte Minze fein hacken.
- Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Alle gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
- Mit Limettensaft, Branntweinessig und Olivenöl beträufeln und gut mischen.
- Die Schale von der Limette kann nach Wunsch auch in die Schüssel gerieben werden.
- Den Inhalt der Schüssel mit einem Stabmixer glatt rühren.
- Durch ein feines Sieb geben.
- Die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurkensuppe für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die kalte Suppe mit Minze garniert in tiefen Tellern servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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