Leckere Biskuitrolle mit Sahnecreme und Himbeeren
Kalte persische Joghurtsuppe mit Rosinen und Gurken
In diesem orientalischen Gericht passen Nüsse und Rosinen unerwartet gut zum gekühlten Joghurt, während knackiges Gemüse und Minze einen schönen frischen Geschmack verleihen.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
In diesem orientalischen Gericht passen Nüsse und Rosinen unerwartet gut zum gekühlten Joghurt, während knackiges Gemüse und Minze einen schönen frischen Geschmack verleihen.
Kalte persische Joghurtsuppe mit Rosinen und Gurken ist ganz toll für die heißen Tage und ist somit ein wunderbares Sommergericht. Dafür werden die Zutaten einfach zerkleinert, in den Tellern verteilt, mit dem verrührten Joghurt aufgegossen und schon ist die Suppe fertig.
Damit die kalte persische Joghurtsuppe ihren vollen Geschmack entfaltet, empfiehlt es sich, sie vor dem Servieren gut durchzukühlen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang ruhen zu lassen.
Für eine noch erfrischendere Note können Sie einige Eiswürfel in die Suppe geben. Falls gewünscht, können Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischer Minze oder gehackten Nüssen garnieren, um ihr eine zusätzliche geschmackliche und visuelle Note zu verleihen.
Kalorien je Portion
214 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
- 2 Salatgurken
- 4 EL Walnüsse
- 4 EL Rosinen
- 480 ml Naturjoghurt
- 1200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 TL Minze, getrocknet
- 2 Handvoll Eis, optional
- 1 Bund Kräuter, optional
Kalte Joghurtsuppe mit Rosinen und Gurken
Region: Naher und Mittlerer Osten
Küche: Persische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Salatgurken in kleine Würfel schneiden.
- Walnüsse hacken.
- Gurken, Walnüsse und Rosinen auf 4 Teller verteilen.
- Joghurt mit dem kalten Wasser, Salz und der Minze verrühren, bis er glatt ist.
- Joghurtmischung in jeden Teller geben.
- Nach Wunsch Eis bzw. gehackte Minze, Petersilie, Dill oder Basilikum hinein geben.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Teller