Gazpacho mit Tomaten, Gurken und Paprika – Kalte Gemüsesuppe
Diese kalte Gemüsesuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Gazpacho Suppe wird in diesem Rezept mit Tomaten, Gurken und Paprika zubereitet und perfekt mit Knoblauch und Apfelessig abgestimmt. Ein echter Vitaminbooster und besonders an heißen sonnigen Tagen eine willkommene Erfrischung.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 80 Min.
- Pro Portion ca.
- 195 kcal
Über das Rezept
Diese kalte Gemüsesuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Gazpacho Suppe wird
in diesem Rezept mit Tomaten, Gurken und Paprika zubereitet und perfekt mit Knoblauch und Apfelessig abgestimmt. Ein echter Vitaminbooster und besonders an heißen sonnigen Tagen eine willkommene Erfrischung.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Tomate, groß
- Gurken Bauerngurken
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel, klein
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Tomatensaft
- 1 EL Apfelessig
- 1-2 Scheiben Brot
- Basilikum, getrocknet, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gazpacho mit Tomaten, Gurken und Paprika Kalte Gemüsesuppe
- Region:
- Europa
- Küche:
- Spanische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Suppen, Vegan, Vegetarisch
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Zubereitung
- Die Tomate und 3 Gurken schälen.
- Alle Gemüsesorten in große Würfel schneiden.
- Das Gemüse schubweise in den Standmixer geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Esslöffel Olivenöl und Tomatensaft zugeben.
- Die Suppe in einen Kochtopf gießen.
- Den Apfelessig hinzufügen.
- Die Suppe im Kühlschrank ca. 1-2 Stunden kühl stellen.
- Die Brotscheiben in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln, mit getrocknetem Basilikum bestreuen und im Ofen knusprig anrösten.
- Die restliche Gurke schälen und in Würfel schneiden.
- Gazpacho mit den Gurkenwürfeln garnieren und knusprigen Brotstückchen servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Standmixer
- Schneidebrett
- Topf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gazpacho mit Tomaten, Gurken und Paprika Kalte Gemüsesuppe
Diese kalte Gemüsesuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Gazpacho Suppe wird
in diesem Rezept mit Tomaten, Gurken und Paprika zubereitet und perfekt mit Knoblauch und Apfelessig abgestimmt. Ein echter Vitaminbooster und besonders an heißen sonnigen Tagen eine willkommene Erfrischung.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 80 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Tomate, groß
- Gurken Bauerngurken
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel, klein
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Tomatensaft
- 1 EL Apfelessig
- 1-2 Scheiben Brot
- Basilikum, getrocknet, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Tomate und 3 Gurken schälen.
- Alle Gemüsesorten in große Würfel schneiden.
- Das Gemüse schubweise in den Standmixer geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Esslöffel Olivenöl und Tomatensaft zugeben.
- Die Suppe in einen Kochtopf gießen.
- Den Apfelessig hinzufügen.
- Die Suppe im Kühlschrank ca. 1-2 Stunden kühl stellen.
- Die Brotscheiben in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln, mit getrocknetem Basilikum bestreuen und im Ofen knusprig anrösten.
- Die restliche Gurke schälen und in Würfel schneiden.
- Gazpacho mit den Gurkenwürfeln garnieren und knusprigen Brotstückchen servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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