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Gazpacho Tomatensuppe mit Ciabatta und Basilikum

Name: Gazpacho Tomatensuppe mit Ciabatta und Basilikum
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 165 min
Yield: 2
Cuisine: Spanische Rezepte

Die spanische, sommerliche Gazpacho Suppe aus gebackenen Tomaten schmeckt unglaublich köstlich. Die kalt servierte Tomatensuppe wird mit Knoblauch und Cayennepfeffer pikant abgeschmeckt und wirkt im Sommer sehr erfrischend.

Kategorien: Tomatensuppe, Tomatenrezepte, Suppen

Gazpacho Tomatensuppe mit Ciabatta und Basilikum

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Die kalte Tomatensuppe Gazpacho mit Basilikumblättchen anrichten und mit gerösteten Ciabattascheiben servieren.

Kalorien je Portion

360 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

165 Minuten

Zutaten

1 EL Zucker
500 g Tomaten, reif
1 Knoblauchzehe
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
200 ml Tomatensaft
1 EL Balsamicoessig
Cayennepfeffer, nach Geschmack
4 Scheiben Ciabatta
8 Basilikumblättchen

Gazpacho Tomatensuppe mit Ciabatta und Basilikum

Region: Europa

Küche: Spanische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Schmoren

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Ein Blech fetten und mit 2 EL Zucker bestreuen.
Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen.
Im heißen Ofen bei 250 Grad 10 Minuten backen.
Knoblauch fein hacken.
Haut von den Tomaten abziehen.
Das Tomatenfruchtfleisch mit Knoblauch würzen, salzen, pfeffern und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Tomaten bei 200 Grad weitere 15 Minuten schmoren.
Tomaten mit Tomatensaft in einem Topf pürieren.
Mit Balsamicoessig und Cayennepfeffer würzen und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Gazpacho Suppe abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Die kalte Tomatensuppe Gazpacho mit Basilikumblättchen anrichten und mit gerösteten Ciabattascheiben servieren.