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Erfrischende Gazpacho Suppe: Vorspeise bei einem Grillabend

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Die Gazpacho ist eine erfrischende, kühle Suppe mit einer harmonischen Mischung aus süßen Tomaten, knackiger Gurke und fruchtigen Paprikas. Der zarte Knoblauch und die Zwiebel verleihen der Suppe eine angenehme Würze. Durch das altbackene Brot erhält die Gazpacho eine leichte Cremigkeit und eine dezent nussige Note. Der Hauch von Olivenöl und Rotweinessig rundet den Geschmack perfekt ab.

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Erfrischende Gazpacho Suppe Vorspeise bei einem Grillabend
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
150 kcal

Über das Rezept

Die Gazpacho ist eine erfrischende, kühle Suppe mit einer harmonischen Mischung aus süßen Tomaten, knackiger Gurke und fruchtigen Paprikas.

Der zarte Knoblauch und die Zwiebel verleihen der Suppe eine angenehme Würze. Durch das altbackene Brot erhält die Gazpacho eine leichte Cremigkeit und eine dezent nussige Note.

Der Hauch von Olivenöl und Rotweinessig rundet den Geschmack perfekt ab. Insgesamt ist die Gazpacho ein Genuss für heiße Sommertage und ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber mediterraner Küche.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende reife, saftige Tomaten für ein intensiveres Aroma.
Für eine besonders cremige Gazpacho kannst du etwas Joghurt oder Sahne hinzufügen.

Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Basilikum oder Petersilie, um den Geschmack zu variieren und anzupassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Scheiben altbackenes Weißbrot
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Eiswürfel, optional
  • Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
  • Gurkenscheiben, zum Garnieren
  • Paprikastreifen, zum Garnieren
  • Rote Zwiebel, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erfrischende Gazpacho Suppe Vorspeise bei einem Grillabend

Erfrischende Gazpacho Suppe mit Gurken

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung

Zubereitung

  1. Die Tomaten überbrühen, häuten und grob würfeln.
  2. Gurke schälen, entkernen und ebenfalls grob würfeln.
  3. Rote und grüne Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
  4. Zwiebel und Knoblauchzehen grob hacken.
  5. Das altbackene Weißbrot in Wasser einweichen und anschließend ausdrücken.
  6. Alle vorbereiteten Gemüsestücke und das ausgedrückte Brot in einen Mixer geben.
  7. Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Alles zu einer glatten Masse mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  10. Bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen, um die Gazpacho noch erfrischender zu machen.
  11. Die Gazpacho in den Kühlschrank stellen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
  12. Vor dem Servieren die Gazpacho abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  13. Mit frischen Basilikumblättern, Gurkenscheiben und Paprikastreifen garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Stabmixer
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Erfrischende Gazpacho Suppe mit Gurken

Die Gazpacho ist eine erfrischende, kühle Suppe mit einer harmonischen Mischung aus süßen Tomaten, knackiger Gurke und fruchtigen Paprikas.

Der zarte Knoblauch und die Zwiebel verleihen der Suppe eine angenehme Würze. Durch das altbackene Brot erhält die Gazpacho eine leichte Cremigkeit und eine dezent nussige Note.

Der Hauch von Olivenöl und Rotweinessig rundet den Geschmack perfekt ab. Insgesamt ist die Gazpacho ein Genuss für heiße Sommertage und ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber mediterraner Küche.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Scheiben altbackenes Weißbrot
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Eiswürfel, optional
  • Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
  • Gurkenscheiben, zum Garnieren
  • Paprikastreifen, zum Garnieren
  • Rote Zwiebel, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Tomaten überbrühen, häuten und grob würfeln.
  2. Gurke schälen, entkernen und ebenfalls grob würfeln.
  3. Rote und grüne Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
  4. Zwiebel und Knoblauchzehen grob hacken.
  5. Das altbackene Weißbrot in Wasser einweichen und anschließend ausdrücken.
  6. Alle vorbereiteten Gemüsestücke und das ausgedrückte Brot in einen Mixer geben.
  7. Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Alles zu einer glatten Masse mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  10. Bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen, um die Gazpacho noch erfrischender zu machen.
  11. Die Gazpacho in den Kühlschrank stellen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
  12. Vor dem Servieren die Gazpacho abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  13. Mit frischen Basilikumblättern, Gurkenscheiben und Paprikastreifen garnieren.

Tipps

Verwende reife, saftige Tomaten für ein intensiveres Aroma.
Für eine besonders cremige Gazpacho kannst du etwas Joghurt oder Sahne hinzufügen.

Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Basilikum oder Petersilie, um den Geschmack zu variieren und anzupassen.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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