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Aromatische Tomatensuppe mit Fisch und Kartoffeln

Name: Aromatische Tomatensuppe mit Fisch und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Portugiesische Rezepte

Diese Vorspeise aus der europäischen Küche ist reichhaltig, lecker und simpel in der Zubereitung. Das Gute ist, dass man für diese Tomatensuppe verschiedene Fischsorten verwenden kann.

Kategorien: Tomatensuppe, Kartoffelsuppe, Fischsuppe, Tomatenrezepte, Kartoffel Rezepte, Suppen, Fisch Rezepte

Aromatische Tomatensuppe mit Fisch und Kartoffeln

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Rezeptebeschreibung

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Diese Vorspeise aus der europäischen Küche ist reichhaltig, lecker und simpel in der Zubereitung. Das Gute ist, dass man für diese Tomatensuppe verschiedene Fischsorten verwenden kann. So hat man mit einem Rezept viele Möglichkeiten und verschiedene Geschmacksrichtungen gezaubert.

Kalorien je Portion

479 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

55 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

1 kg Fisch
2 l Wasser
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Zwiebel
1-2 Stangen Sellerie
3-4 Kartoffeln
60 ml Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
300 g Dosentomaten, gehackt

Aromatische Tomatensuppe mit Fisch und Kartoffeln

Region: Europa

Küche: Portugiesische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Fisch entschuppen, ausnehmen und anschließend unter fließendem Wasser abspülen.
Den Fisch in einen Kochtopf geben, mit Wasser aufgießen und leicht salzen und pfeffern.
Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Kochzeit kann je nach Größe des Fisches variieren.
Danach den Fisch herausnehmen, abkühlen lassen und in Portionen teilen.
Die Fischbrühe abseihen.
Zwiebel schälen und klein hacken.
Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Pflanzenöl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und ca. 5-6 Minuten anbraten.
Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse drücken, hinzufügen und ca. 1 weitere Minute abraten.
Anschließend Kartoffeln und Tomaten dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und den Inhalt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
Danach mit der Fischbrühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Fischstücke in die Suppe hinzufügen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
Danach die Tomatensuppe vom Herd nehmen und servieren.