Tomatensuppe mit Zucchini, Gemüsebrühe und frischen Kräutern

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Suppen
Land & Region Russische Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 206 kcal

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zucchini mittlere
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Tomatenpaste
  • 200 g Gemüsebrühe
  • Petersilie nach Belieben
  • Basilikumblätter nach Belieben
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung
 

  • Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
  • Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • In einem Topf die Zwiebel, den Knoblauch und die Zucchini in Öl leicht andünsten.
  • Die Tomatenpaste und Gemüsebrühe zugeben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 7 Minuten kochen.
  • Tomatensuppe mit Petersilie und Basilikumblättern servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 206kcalKohlenhydrate: 33gEiweiß: 7gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 1204mgKalium: 1452mgBallaststoffe: 8gZucker: 18gVitamin A: 2346IUVitamin C: 49mgKalzium: 96mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Tomatensuppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl | Leckere Cremesuppe

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