Mandelkekse mit Bananen, Zimt und Honig
Saftige Zucchini Reibekuchen mit Kräutern
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 144 kcal
Die Zucchini Reibekuchen sind saftig und zart und schmecken sowohl warm als auch kalt. Junge Zucchini sind für dieses Rezept ideal. Wenn das Gemüse schon sehr reif und hart ist, müssen die Schale und die Samen entfernt werden.
Ähnliche Rezepte
- Aromatische Reibekuchen mit Kürbis, Apfel und Kefir
- Knusprige Zucchini Reibekuchen mit Mozzarella und Parmesan
- Saftige Zucchini Frittata mit Eiern, Olivenöl und Parmesan
- Gebackene Reibekuchen mit Kürbis, Zimt und Käse
- Saftige Frikadellen aus Schweinefleisch, Grieß und Zucchini
- Saftige Quarkkeulchen mit Zucchini, Schmand und Käse

Wie findest du das Rezept?
Ø 4.9 / 5. Anzahl Bewertungen: 14
Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.
Region: Osteuropa
Küche: Moldawische Rezepte
Zubereitungsart: Braten
Saftige Zucchini Reibekuchen mit Kräutern
Utensilien
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
- Löffel
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Bund Petersilie, klein
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 4 EL Mehl
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
Das könnte auch interessant sein
Anleitung
- Zucchini und Zwiebel auf einer Reibe grob reiben.
- Petersilie klein hacken.
- Gemüse und Kräuter mit Eiern und Mehl gut vermischen.
- Der Teig sollte nicht dicker als die Konsistenz von Schmand werden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Reibekuchen mit einem Löffel in die Pfanne legen, leicht salzen.
- Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
- Am besten mit einem breiten Pfannenwender umdrehen.
- Die fertigen Zucchini Reibekuchen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Petersilie kann man durch Dill oder andere Kräuter ersetzen.
Sommer, Gaumenfreude, Gemüse Rezepte, Aromatisch, Hausgemacht, Kuchen Rezepte, Gemüse, Köstlich, Zucchini Rezepte, Kräuter, Zucchini, Lecker, Braten, Kuchen, Vielseitig, Knusprig, Vegetarische Küche, Frisch, Einfach, Vegetarische Rezepte, Genuss, Rezept, Vegetarisches Gericht, Gesund, herzhaft, Saftige Zucchini-Reibekuchen, Vegetarisch, Beilage, Zucchinikuchen