Saftige Frikadellen aus Schweinefleisch, Grieß und Zucchini
Die gewöhnlichen Frikadellen werden noch zarter, weicher und saftiger, sobald man Gemüse hinzufügt. Schweinefleisch, Zucchini und frische Kräuter ergeben eine wunderbare Kombination, die sehr aromatisch und schmackhaft ist. Dieses Rezept der Frikadellen sollte jeder ausprobieren.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 556 kcal
Über das Rezept
Die gewöhnlichen Frikadellen werden noch zarter, weicher und saftiger, sobald man Gemüse hinzufügt. Schweinefleisch, Zucchini und frische Kräuter ergeben eine wunderbare Kombination, die sehr aromatisch und schmackhaft ist. Dieses Rezept der Frikadellen sollte jeder ausprobieren.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die jungen Zucchini müssen nicht geschält werden. Bei reifen Zucchini sollten allerdings die Kerne und Schale entfernt werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zucchini, mittelgroß
- 2 Eier
- 2 EL Grieß
- 500 g Schweinehackfleisch
- 2-3 Zweige Petersilie, oder andere Kräuter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Paniermehl
- 2-3 EL Öl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftige Frikadellen aus Schweinefleisch, Grieß und Zucchini
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Zucchini grob raspeln und leicht ausdrücken.
- Gemüse mit Eiern und Grieß vermischen.
- Die Mischung etwa 10-15 Minuten stehen lassen.
- Hackfleisch, Zucchini, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Die Masse zu kleinen runden Frikadellen formen und in Semmelbröseln wälzen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Frikadellen etwa 5 Minuten von allen Seiten anbraten, damit sie gut gebräunt werden.
- Je nach Größe der geformten Frikadellen, die Zeit anpassen.
- Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel schließen.
- Frikadellen weitere 7 bis 10 Minuten garen lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Reibe
- Schüssel
- Bratpfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftige Frikadellen aus Schweinefleisch, Grieß und Zucchini
Die gewöhnlichen Frikadellen werden noch zarter, weicher und saftiger, sobald man Gemüse hinzufügt. Schweinefleisch, Zucchini und frische Kräuter ergeben eine wunderbare Kombination, die sehr aromatisch und schmackhaft ist. Dieses Rezept der Frikadellen sollte jeder ausprobieren.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zucchini, mittelgroß
- 2 Eier
- 2 EL Grieß
- 500 g Schweinehackfleisch
- 2-3 Zweige Petersilie, oder andere Kräuter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Paniermehl
- 2-3 EL Öl
Zubereitung
- Zucchini grob raspeln und leicht ausdrücken.
- Gemüse mit Eiern und Grieß vermischen.
- Die Mischung etwa 10-15 Minuten stehen lassen.
- Hackfleisch, Zucchini, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Die Masse zu kleinen runden Frikadellen formen und in Semmelbröseln wälzen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Frikadellen etwa 5 Minuten von allen Seiten anbraten, damit sie gut gebräunt werden.
- Je nach Größe der geformten Frikadellen, die Zeit anpassen.
- Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel schließen.
- Frikadellen weitere 7 bis 10 Minuten garen lassen.
Tipps
Die jungen Zucchini müssen nicht geschält werden. Bei reifen Zucchini sollten allerdings die Kerne und Schale entfernt werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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