Weckmänner aus Hefeteig mit Hagelzucker und Rosinen
Saftige Frikadellen aus Schweinefleisch, Grieß und Zucchini
Die gewöhnlichen Fleischbällchen werden noch zarter, weicher und saftiger, sobald man Gemüse hinzufügt. Schweinefleisch, Zucchini und frische Kräuter ergeben eine wunderbare Kombination, die sehr aromatisch und schmackhaft ist.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Die gewöhnlichen Frikadellen werden noch zarter, weicher und saftiger, sobald man Gemüse hinzufügt. Schweinefleisch, Zucchini und frische Kräuter ergeben eine wunderbare Kombination, die sehr aromatisch und schmackhaft ist. Dieses Rezept der Frikadellen sollte jeder ausprobieren.
Die jungen Zucchini müssen nicht geschält werden. Bei reifen Zucchini sollten allerdings die Kerne und Schale entfernt werden.
Kalorien je Portion
556 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 1 Zucchini, mittelgroß
- 2 Eier
- 2 EL Grieß
- 500 g Schweinehackfleisch
- 2-3 Zweige Petersilie, oder andere Kräuter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Paniermehl
- 2-3 EL Öl
Anleitung
- Zucchini grob raspeln und leicht ausdrücken.
- Gemüse mit Eiern und Grieß vermischen.
- Die Mischung etwa 10-15 Minuten stehen lassen.
- Hackfleisch, Zucchini, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Die Masse zu kleinen runden Frikadellen formen und in Semmelbröseln wälzen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Frikadellen etwa 5 Minuten von allen Seiten anbraten, damit sie gut gebräunt werden.
- Je nach Größe der geformten Frikadellen, die Zeit anpassen.
- Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel schließen.
- Frikadellen weitere 7 bis 10 Minuten garen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Reibe
- Schüssel
- Bratpfanne
- Messer