Rindfleisch Frikadellen mit Ananas aus dem Backofen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 50 g rote Paprika
• 225 g Ananas, frisch oder aus der Dose
• 1 Ei
• ¹⁄₂ Tasse Haferflocken
• ¹⁄₄ TL Salz
• 450 g Hackfleisch
• Süß-saure Sauce, oder Barbecue-Sauce nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Die Paprika klein schneiden.
3. Die frische Ananas in kleine Stücke schneiden.
4. Bei der Ananas aus der Dose, die Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen und gegebenenfalls kleiner schneiden.
5. Das Ei in einer Schüssel mit einem Schneebesen leicht verquirlen.
6. Mit Haferflocken, Zwiebeln, Paprika, Pfeffer und Salz zusammen rühren.
7. Das Hackfleisch und die Ananasstücke hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Aus der Hackfleischmasse Fleischbällchen formen.
9. In eine geölte oder mit Backpapier belegte Ofenform legen.
10. Die Rindfleisch Frikadellen in einem auf 180° C vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten garen.
11. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Frikadellen mit Sauce nach Wahl bestreichen.