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Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Ricotta

Name: Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Saftige und zarte Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Gemüse und Ricotta. Zu diesem Fleischgericht lässt sich eine beliebige Beilage oder Salat servieren.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Zucchini Rezepte, Hackfleisch Gerichte, Frikadellen Rezepte, Fleisch Gerichte

Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Ricotta

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Saftige und zarte Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Gemüse und Ricotta. Zu diesem Fleischgericht lässt sich eine beliebige Beilage oder Salat servieren.

Zu den Frikadellen passt ein frischer Salat mit Kartoffelpüree.

Kalorien je Portion

355 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2 Zucchini, klein
2 TL Salz
450-500 g Hähnchenhackfleisch
220 g Ricotta
1 Ei groß
2 Knoblauchzehen
3-5 Stängel Lauchzwiebeln
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 EL pflanzliches Öl

Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Ricotta

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
Mit einem Teelöffel etwas Salz dazu geben und für 10-15 Minuten stehen lassen.
Die geriebene Zucchini auspressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.
Zucchini mit Hackfleisch, Käse, Ei, gehacktem Knoblauch, gehackten Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die Masse zu kleinen Frikadellen formen.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Frikadellen in die Pfanne legen und ca. 4 Minuten braten, bis sie auf einer Seite braun sind. Umdrehen und unter einem Deckel für weitere 4 Minuten oder etwas länger braten.