Startseite » Rezepte » Frikadellen Rezepte » Vegetarische Frikadellen aus Eiern und geriebenem Käse

Vegetarische Frikadellen aus Eiern und geriebenem Käse

Name: Vegetarische Frikadellen aus Eiern und geriebenem Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Die vegetarischen Frikadellen aus Eiern schmecken super lecker. Man kann sie mit Salzkartoffeln und Senfsoße servieren oder als Fingerfood mit einem Dip genießen.

Kategorien: Vegetarische Rezepte, Frikadellen Rezepte

Vegetarische Frikadellen aus Eiern und geriebenem Käse

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die vegetarischen Frikadellen aus Eiern schmecken super lecker. Man kann sie mit Salzkartoffeln und Senfsoße servieren oder als Fingerfood mit einem Dip genießen.

Zum Panieren der Eier Frikadellen kann auch Paniermehl oder gemahlene Mandeln oder Nüsse verwendet werden.

Kalorien je Portion

203 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

10 Eier, gekocht
2 Scheiben Toastbrot
250 ml Milch
½ Bund Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
1 Ei, roh
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
50 g Käse, gerieben, zum Panieren
1-2 TL Leinsamen
Öl, zum Braten

Vegetarische Frikadellen aus Eiern und geriebenem Käse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Rezepte mit Video, Beilagen, Snacks

Nährwerte

Anleitung

Die Eier in 6 Minuten hart kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Toastscheiben in Milch einweichen.
Die abgekühlten Eier pellen und klein würfeln.
Den Lauch in feine Ringe schneiden und zu den Eiern geben.
Die Zwiebel klein schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
Eier, Zwiebeln und Schnittlauch in einer Schüssel vermischen.
Ein Ei hinzufügen.
Die Eiermasse mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Toastbrot gut ausdrücken und in die Eiermasse geben.
Alles mit den Händen gut vermengen.
Aus der Eiermasse Frikadellen formen.
Geriebenen Käse und Leinsamen auf einen Teller geben und vermischen.
Die Frikadellen im Käse panieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Eierfrikadellen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.