Gebratene Zuckerschoten mit Knoblauch und Mandeln
Zuckerschoten werden in diesem Rezept kurz blanchiert und danach in Butter mit zerkleinertem Knoblauch leicht angebraten. Dadurch behalten sie ihre grüne Farbe, bleiben bissfest und haben einen herrlich leckeren Geschmack. Abgeriebene Zitronenschale und Knoblauch verleihen den Schoten ein pikantes, sehr angenehmes Würzaroma. Das Rezept ist super einfach und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 90 kcal
Über das Rezept
Zuckerschoten werden in diesem Rezept kurz blanchiert und danach in Butter mit zerkleinertem Knoblauch leicht angebraten. Dadurch behalten sie ihre grüne Farbe, bleiben bissfest und haben einen herrlich leckeren Geschmack. Abgeriebene Zitronenschale und Knoblauch verleihen den Schoten ein pikantes, sehr angenehmes Würzaroma. Das Rezept ist super einfach und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 350-400 g Zuckerschoten
- 2 l Wasser
- 2 TL Salz
- 2 EL Butter
- 1-2 Knoblauchzehen
- Mandeln, nach Geschmack
- 1 Zitrone
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebratene Zuckerschoten mit Knoblauch und Mandeln
- Region:
- Asien
- Küche:
- Asiatische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten, Blanchieren
- Gericht:
- Vegetarisch, Beilagen, Snacks, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Die Zuckerschoten waschen und mit Papiertüchern trocknen.
- Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen und trocken rubbeln.
- Die Zitronenschale mit einer feinen Reibe abreiben.
- 2 Liter Wasser mit 2 Teelöffeln Salz in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Die Zuckerschoten darin ca. 30-45 Sekunden blanchieren.
- Durch ein Sieb abgießen.
- Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Die Schoten und den Knoblauch unter Rühren darin ca. 1 Minute anbraten.
- Mit zerkleinerten Mandeln und Zitronenschale bestreuen.
- 1 Minute ziehen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Zuckerschoten mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Esslöffel
- Teelöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
- Kochtopf
- Sieb
- Schüssel
- Schälchen
- Bratpfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebratene Zuckerschoten mit Knoblauch und Mandeln
Zuckerschoten werden in diesem Rezept kurz blanchiert und danach in Butter mit zerkleinertem Knoblauch leicht angebraten. Dadurch behalten sie ihre grüne Farbe, bleiben bissfest und haben einen herrlich leckeren Geschmack. Abgeriebene Zitronenschale und Knoblauch verleihen den Schoten ein pikantes, sehr angenehmes Würzaroma. Das Rezept ist super einfach und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 350-400 g Zuckerschoten
- 2 l Wasser
- 2 TL Salz
- 2 EL Butter
- 1-2 Knoblauchzehen
- Mandeln, nach Geschmack
- 1 Zitrone
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zuckerschoten waschen und mit Papiertüchern trocknen.
- Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen und trocken rubbeln.
- Die Zitronenschale mit einer feinen Reibe abreiben.
- 2 Liter Wasser mit 2 Teelöffeln Salz in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Die Zuckerschoten darin ca. 30-45 Sekunden blanchieren.
- Durch ein Sieb abgießen.
- Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Die Schoten und den Knoblauch unter Rühren darin ca. 1 Minute anbraten.
- Mit zerkleinerten Mandeln und Zitronenschale bestreuen.
- 1 Minute ziehen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Zuckerschoten mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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