Gemüsesalat mit gebratenem Tofu, Knoblauch und Spinat

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Dieser Gemüsesalat mit gebratenem Tofu, Knoblauch und Spinat ist wirklich köstlich. Eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Cashew-Sesam-Dressing und weichen Tofu-Stückchen in einer würzigen Marinade wird sicherlich jeden begeistern. Für die Sauce werden die Zutaten einfach in einem Standmixer zu einer glatten Mischung verarbeitet.

Portionen: 2
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 7 Min.
Gesamtzeit: 97 Min.
Pro Portion ca.: 358 kcal

Über das Rezept

Dieser Gemüsesalat mit gebratenem Tofu, Knoblauch und Spinat ist wirklich köstlich. Eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Cashew-Sesam-Dressing und weichen Tofu-Stückchen in einer würzigen Marinade wird sicherlich jeden begeistern. Für die Sauce werden die Zutaten einfach in einem Standmixer zu einer glatten Mischung verarbeitet. Tofu wird zunächst mariniert, anschließend angebraten und mit dem restlichen Gemüse vermengt. Nur noch mit gerösteten Sesamsamen anrichten und schon kann die Vorspeise gereicht werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Salat

350 g Tofu
3 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
2 EL Wasser
2 TL Sriracha, oder andere scharfe Sauce
1 TL Sesamöl
1 EL Pflanzenöl
1 Karotte
1 Paprika
1 Avocado
4-5 EL Haselnüsse
120 g Spinat, frisch

Dressing

3 EL Sesamsamen
3-4 EL Sojasauce
60 g Cashewnüsse
4 EL Wasser
2 EL Pflanzenöl
2 TL Zucker
2 TL Reisessig

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gemüsesalat mit gebratenem Tofu, Knoblauch und Spinat

Region:: Asien
Küche:: Asiatische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Braten, Rösten
Gericht:: Salate

Zubereitung

Salat zubereiten

Tofu in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen, klein hacken.
Sojasauce, Wasser, Sriracha, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
Tofu mit der Marinade vermischen und 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Tofu zusammen mit der Marinade hineingeben.
Bei starker Hitze etwa 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
Danach abkühlen lassen.
Karotte schälen, Paprika waschen und entkernen; beides in Streifen schneiden.
Avocado in feine Stücke schneiden.
Haselnüsse grob zerkleinern.
Spinat waschen, gut abtropfen lassen und mit allen übrigen Salatzutaten und dem Tofu in einer Schüssel vermischen.

Dressing zubereiten

Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ca. 2-3 Minuten rösten.
Die Hälfte der Sesamsamen mit den restlichen Zutaten für das Dressing vermengen.
In einem Standmixer verquirlen, bis die Masse glatt ist.
Dressing über den Salat gießen, alles verrühren.
Fertigen Gemüsesalat vor dem Servieren mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Bratpfanne
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Schüssel
Standmixer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gemüsesalat mit gebratenem Tofu, Knoblauch und Spinat

Dieser Gemüsesalat mit gebratenem Tofu, Knoblauch und Spinat ist wirklich köstlich. Eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Cashew-Sesam-Dressing und weichen Tofu-Stückchen in einer würzigen Marinade wird sicherlich jeden begeistern. Für die Sauce werden die Zutaten einfach in einem Standmixer zu einer glatten Mischung verarbeitet. Tofu wird zunächst mariniert, anschließend angebraten und mit dem restlichen Gemüse vermengt. Nur noch mit gerösteten Sesamsamen anrichten und schon kann die Vorspeise gereicht werden.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 7 Min.
Gesamtzeit: 97 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Salat

350 g Tofu
3 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
2 EL Wasser
2 TL Sriracha, oder andere scharfe Sauce
1 TL Sesamöl
1 EL Pflanzenöl
1 Karotte
1 Paprika
1 Avocado
4-5 EL Haselnüsse
120 g Spinat, frisch

Dressing

3 EL Sesamsamen
3-4 EL Sojasauce
60 g Cashewnüsse
4 EL Wasser
2 EL Pflanzenöl
2 TL Zucker
2 TL Reisessig

Zubereitung

Salat zubereiten

Tofu in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen, klein hacken.
Sojasauce, Wasser, Sriracha, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
Tofu mit der Marinade vermischen und 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Tofu zusammen mit der Marinade hineingeben.
Bei starker Hitze etwa 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
Danach abkühlen lassen.
Karotte schälen, Paprika waschen und entkernen; beides in Streifen schneiden.
Avocado in feine Stücke schneiden.
Haselnüsse grob zerkleinern.
Spinat waschen, gut abtropfen lassen und mit allen übrigen Salatzutaten und dem Tofu in einer Schüssel vermischen.

Dressing zubereiten

Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ca. 2-3 Minuten rösten.
Die Hälfte der Sesamsamen mit den restlichen Zutaten für das Dressing vermengen.
In einem Standmixer verquirlen, bis die Masse glatt ist.
Dressing über den Salat gießen, alles verrühren.
Fertigen Gemüsesalat vor dem Servieren mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024