Quinoa Salat mit Spinat, Früchten und Haselnüssen
Quinoa Salat mit frischem Blattspinat, Avocado, Granatapfel und Haselnüssen ist genau das richtige für einen lauwarmen Frühlingstag. Ein einfaches Rezept für einen köstlichen Superfood-Salat, der sich schnell zubereiten lässt und super zum Mitnehmen geeignet ist.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 866 kcal
Über das Rezept
Quinoa Salat mit frischem Blattspinat, Avocado, Granatapfel und Haselnüssen ist genau das richtige für einen lauwarmen Frühlingstag. Ein einfaches Rezept für einen köstlichen Superfood-Salat, der sich schnell zubereiten lässt und super zum Mitnehmen geeignet ist.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Salat
- 50 g Quinoa
- Salz, nach Geschmack
- 200 g Babyspinat
- 1 Granatapfel
- 1 Grapefruit
- 1 Avocado
- 40 g Haselnüsse
Vinaigrette
- 4 EL Walnussöl
- 5 EL Apfelessig
- Grapefruitsaft, nach Belieben
- 1 TL Honig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Quinoa Salat mit Spinat, Früchten und Haselnüssen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Quinoa in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
- Babyspinat waschen und in der Salatschleuder trocknen.
- Granatapfel aufschneiden und Kerne herauslösen.
- Grapefruit filetieren und die Filets quer halbieren.
- Ein paar Grapefruitfilets für die Vinaigrette beiseitelegen.
- Babyspinat in eine Schüssel legen.
- Das Fruchtfleisch der Avocado würfeln.
- Granatapfelkerne, Grapefruit, Avocado und Quinoa auf dem Spinat verteilen.
- Saft von ein paar Grapefruitfilets auspressen.
- Walnussöl mit Apfelessig und Honig verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ausgepressten Grapefruitsaft einrühren.
- Vinaigrette über den Salat träufeln und Haselnüsse darüber streuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Feines Sieb
- Salatschleuder
- Messer
- Schüssel
- Schneidebrett
- Löffel
- Schälchen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Quinoa Salat mit Spinat, Früchten und Haselnüssen
Quinoa Salat mit frischem Blattspinat, Avocado, Granatapfel und Haselnüssen ist genau das richtige für einen lauwarmen Frühlingstag. Ein einfaches Rezept für einen köstlichen Superfood-Salat, der sich schnell zubereiten lässt und super zum Mitnehmen geeignet ist.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Salat
- 50 g Quinoa
- Salz, nach Geschmack
- 200 g Babyspinat
- 1 Granatapfel
- 1 Grapefruit
- 1 Avocado
- 40 g Haselnüsse
Vinaigrette
- 4 EL Walnussöl
- 5 EL Apfelessig
- Grapefruitsaft, nach Belieben
- 1 TL Honig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Quinoa in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
- Babyspinat waschen und in der Salatschleuder trocknen.
- Granatapfel aufschneiden und Kerne herauslösen.
- Grapefruit filetieren und die Filets quer halbieren.
- Ein paar Grapefruitfilets für die Vinaigrette beiseitelegen.
- Babyspinat in eine Schüssel legen.
- Das Fruchtfleisch der Avocado würfeln.
- Granatapfelkerne, Grapefruit, Avocado und Quinoa auf dem Spinat verteilen.
- Saft von ein paar Grapefruitfilets auspressen.
- Walnussöl mit Apfelessig und Honig verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ausgepressten Grapefruitsaft einrühren.
- Vinaigrette über den Salat träufeln und Haselnüsse darüber streuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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