Quinoa Salat mit Mais, Paprika und Avocado

Anleitung

1. Die Quinoa ca. 15 Minuten kochen und abkühlen lassen.
2. Die Paprika und die Tomate in kleine Stücke schneiden.
3. Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
4. In einer Schüssel Quinoa, Mais, Paprika, Tomaten und Avocado mischen.
5. Fein gehacktes Koriandergrün oder Petersilie hinzufügen.
6. Den Knoblauch durch die Presse drücken und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einem Schälchen verrühren.
7. Das Dressing mit dem Quinoasalat vermischen und genießen.