Geschmackvolle Fleischsuppe mit Essiggurken und Gemüse aus dem Ofen
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Quinoa und Käse überbacken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 353 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Auflaufform
- Pfanne
- Rührlöffel
Zutaten
- 100-150 g Quinoa
- 3 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 150 g Hackfleisch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 70-80 g Käse, gerieben
Anleitung
- Die Quinoa ca. 15 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- Paprikaschoten halbieren und entkernen.
- Eine der Paprikahälfte in kleine Stücke schneiden, den Rest ganz lassen.
- Die Zwiebel fein hacken und ca. 5 Minuten in einer Pfanne mit Butter anbraten.
- Das Hackfleisch mit gehacktem Paprika hinzu fügen und 7-8 Minuten lang anbraten.
- Die Quinoa mit dem Hackfleisch vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprikahälften mit der Hack-Quinoa-Masse füllen.
- Paprikaschoten in eine mit Öl eingefettete Backform legen.
- Die gefüllte Paprika 20-25 Minuten bei 180-200° C garen.
- 5-7 Minuten vor dem Garende mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Paprika kann auch anstelle von Quinoa mit Reis oder Buchweizen gefüllt werden.
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