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Gefüllte Tomaten mit Lammhackfleisch, Zimt und Chilischoten

Name: Gefüllte Tomaten mit Lammhackfleisch, Zimt und Chilischoten
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 2
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Gefüllte Tomaten ist eine leckere und pikante Kombination zwischen Tomaten und Lammhackfleisch, die durch die Zugabe von Minze und verschiedenen Gewürzen besonders schmackhaft und aromatisch ist.

Kategorien: Fleisch Gerichte, Hackfleisch Gerichte, Tomatenrezepte

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Gefüllte Tomaten ist eine leckere und pikante Kombination zwischen Tomaten und Lammhackfleisch, die durch die Zugabe von Minze und verschiedenen Gewürzen besonders schmackhaft und aromatisch ist.

Kalorien je Portion

640 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

80 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

4 Tomaten
1 EL Pflanzenöl
400 g Lammhackfleisch
1 Prise Zimtpulver
1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise Paprikapulver
2-3 Zweige Minze
1 EL Harissa-Sauce
1 EL Tomatenmark
1-2 Chilischoten
160 ml Gemüsebrühe
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gefüllte Tomaten mit Lammhackfleisch, Zimt und Chilischoten

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Bulgarische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Beilagen, Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Tomaten waschen und jeweils den Deckel am Tomatenstrunk abschneiden.
Dann die Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen.
Das Fruchtfleisch der Tomaten klein schneiden.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Lammhackfleisch unter ständigem Rühren ca. 3-5 Minuten anbraten.
Dann das Fruchtfleisch der Tomaten, Zimtpulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen.
Minze und Chilischoten klein schneiden.
Nach ein 1-2 Minuten Minze, Chili, Harissa-Sauce und Tomatenmark hinzufügen.
Mit der Gemüsebrühe übergießen.
Hitze erhöhen und alles aufkochen lassen.
Danach die Hitze reduzieren und auf niedriger Stufe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hack-Gemüse-Füllung auf die ausgehöhlten Tomaten verteilen.
Mit den abgeschnittenen Deckeln bedecken und in eine Auflaufform geben.
Die gefüllten Tomaten mit Alufolie abdecken und bei 180° C ca. 50-60 Minuten backen.