Saftig, würzig, köstlich: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Name: Herzhaft gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 472 kcal

Gefüllte Paprikahälften mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Klassiker, der einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Die Paprika wird beim Backen weich und süß, was perfekt mit der herzhaften Hackfleisch-Reis-Füllung harmoniert.
Die Tomatensauce sorgt für eine leichte Säure und viel Geschmack, während der geschmolzene Käse obendrauf für eine cremige Kruste sorgt.

Petersilie bringt Frische in das Gericht und rundet die Aromen ab. Diese gefüllten Paprika passen wunderbar zu einem leichten Salat oder knusprigem Baguette und sind perfekt als sättigende Hauptspeise für die ganze Familie geeignet. Ein Wohlfühlgericht, das in die kalte Jahreszeit passt und sowohl Groß als auch Klein begeistert.

Gefüllte Paprika

Herzhaft gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis

Utensilien

Backblech
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Löffel

Zutaten

4 große Paprika, rot oder gelb, längs halbiert, entkernt
400 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
150 g vorgekochter Reis
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Öl, zum Anbraten
300 ml Tomatensauce
1 Bund Petersilie, fein gehackt
100 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Mozzarella
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

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Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Paprikahälften auf einem Backblech legen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es krümelig und durchgegart ist.
Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
Vorgekochten Reis und die Hälfte der Petersilie unter die Hackfleischmasse rühren.
Paprikahälften großzügig mit der Mischung füllen und die Tomatensauce um die Paprika in die Form gießen.
Geriebenen Käse über die gefüllten Paprikahälften streuen.
Gefüllte Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Gefüllte Paprikahälften vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie garnieren.

Für zusätzliche Schärfe kannst du eine Prise Chili oder Cayennepfeffer zur Füllung geben.

Tausche den Käse gegen Feta, um eine mediterrane Note zu erhalten.

Verwende eine bunte Mischung aus Paprikasorten, um das Gericht optisch abwechslungsreicher zu machen.

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