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Gespenster-Gourmet: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

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Diese gefüllten Paprika bekommen zu Halloween kleine Gesichter. Die Füllung besteht aus gebratenem Hackfleisch und bereits gegartem Reis; dazu gibt es Spaghetti und Tomatensoße. Die Menge ergibt vier große Hauptgerichtportionen.

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Gespenstisch gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
745 kcal

Über das Rezept

Diese gefüllten Paprika bekommen zu Halloween kleine Gesichter. Die Füllung besteht aus gebratenem Hackfleisch und bereits gegartem Reis; dazu gibt es Spaghetti und Tomatensoße. Die Menge ergibt vier große Hauptgerichtportionen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Beim Reis sind 200 g fertig gegarter Reis gemeint, bei den Spaghetti dagegen 400 g trockene Nudeln. Diese Zustände nicht vertauschen. Der Reis wird vor Beginn bereitgestellt; falls du ihn erst frisch kochst, dessen zusätzliche Zeit nach Packung einplanen.

Die Backzeit hängt von Größe und Wandstärke der Paprika ab. Weiche Paprika allein bestätigt keine heiße Füllung; die Temperatur in der Mitte prüfen. Rohes Hackfleisch getrennt von fertigen Speisen verarbeiten.

Enthält Weizen; weitere Allergene hängen von Nudeln und verwendeten Produkten ab. Nicht benötigte Dekorationen gehören nicht zur berechneten Rezeptmenge.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gespenstisch gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gespenstisch gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Region:
Europa
Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Backen, Braten, Dünsten

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen. Nach Wunsch mit einem kleinen Messer vorsichtig einfache Gesichter in die Paprikawände schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch zugeben und unter Zerteilen vollständig durchbraten, bis keine rohen Stücke mehr vorhanden sind.
  3. Die 200 g bereits gegarten Reis und Paprikapulver unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nur frisch gegarten oder korrekt rasch gekühlten und durchgehend gekühlt gelagerten Reis verwenden.
  4. Füllung locker auf die Paprikaschoten verteilen und diese aufrecht in eine passende Auflaufform setzen. Passierte Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer erhitzen und in die Form um die Paprika gießen. Deckel aufsetzen und die Form zunächst abdecken.
  5. Etwa 35–45 Minuten backen, bis die Paprika weich genug ist. Die Füllung muss auch in der Mitte mindestens 70 °C für mindestens 2 Minuten erreichen; mit einem Küchenthermometer prüfen. Bei Bedarf länger garen. Die letzten Minuten kann die Abdeckung entfernt werden.
  6. Während der letzten Backphase Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung garen und abgießen.
  7. Je eine Paprika mit einem Viertel der Spaghetti und Tomatensoße servieren. Für den Halloween-Effekt einzelne Spaghetti locker aus der Paprika oder über den Rand führen.

Dazu passt

Dazu passen Mit Feta gefüllte Bifteki aus Hackfleisch, Minze und Knoblauch.

Aufbewahren

Reste zügig in kleine flache Portionen teilen und im Kühlschrank auf höchstens 7 °C abkühlen. Reis- und Nudelgerichte nicht längere Zeit lauwarm stehen lassen. Beim Aufwärmen gleichmäßig vollständig durcherhitzen.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Auflaufform
  • Topf
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gespenstisch gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Diese gefüllten Paprika bekommen zu Halloween kleine Gesichter. Die Füllung besteht aus gebratenem Hackfleisch und bereits gegartem Reis; dazu gibt es Spaghetti und Tomatensoße. Die Menge ergibt vier große Hauptgerichtportionen.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen. Nach Wunsch mit einem kleinen Messer vorsichtig einfache Gesichter in die Paprikawände schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch zugeben und unter Zerteilen vollständig durchbraten, bis keine rohen Stücke mehr vorhanden sind.
  3. Die 200 g bereits gegarten Reis und Paprikapulver unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nur frisch gegarten oder korrekt rasch gekühlten und durchgehend gekühlt gelagerten Reis verwenden.
  4. Füllung locker auf die Paprikaschoten verteilen und diese aufrecht in eine passende Auflaufform setzen. Passierte Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer erhitzen und in die Form um die Paprika gießen. Deckel aufsetzen und die Form zunächst abdecken.
  5. Etwa 35–45 Minuten backen, bis die Paprika weich genug ist. Die Füllung muss auch in der Mitte mindestens 70 °C für mindestens 2 Minuten erreichen; mit einem Küchenthermometer prüfen. Bei Bedarf länger garen. Die letzten Minuten kann die Abdeckung entfernt werden.
  6. Während der letzten Backphase Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung garen und abgießen.
  7. Je eine Paprika mit einem Viertel der Spaghetti und Tomatensoße servieren. Für den Halloween-Effekt einzelne Spaghetti locker aus der Paprika oder über den Rand führen.

Tipps

Beim Reis sind 200 g fertig gegarter Reis gemeint, bei den Spaghetti dagegen 400 g trockene Nudeln. Diese Zustände nicht vertauschen. Der Reis wird vor Beginn bereitgestellt; falls du ihn erst frisch kochst, dessen zusätzliche Zeit nach Packung einplanen.

Die Backzeit hängt von Größe und Wandstärke der Paprika ab. Weiche Paprika allein bestätigt keine heiße Füllung; die Temperatur in der Mitte prüfen. Rohes Hackfleisch getrennt von fertigen Speisen verarbeiten.

Enthält Weizen; weitere Allergene hängen von Nudeln und verwendeten Produkten ab. Nicht benötigte Dekorationen gehören nicht zur berechneten Rezeptmenge.

Nährwerte

ca. 745 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Geschätzte Energie: rund 745 kcal je einer von vier großen Portionen einschließlich Spaghetti und Soße. Rechenannahmen: 400 g trockene Spaghetti ungefähr 1400 kcal, 300 g Rinderhack mit 220 kcal je 100 g = 660 kcal, 200 g gegarter Reis ungefähr 260 kcal, 800 g Paprika ungefähr 248 kcal, 400 g passierte Tomaten ungefähr 120 kcal, Zwiebel 40 kcal, Knoblauch 9 kcal, 15 ml Öl ungefähr 123 kcal und Gewürze rund 10 kcal. Zusammen ungefähr 2970 kcal, geteilt durch vier = 742,5 kcal, auf 745 gerundet. Gemischtes fettreicheres Hack, Nudelmarke und Portionsgröße verändern den Wert. Keine gemessenen Nährwerte.

Zuletzt aktualisiert: 26.10.2026

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