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Gruselgourmet: Blutiger Halloween-Salat mit roter Beete

Name: Blutiger Halloween-Salat mit roter Beete und Eiern und Kartoffeln
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Der Halloween-Salat schmeckt frisch, cremig und leicht süßlich durch die Kombination aus Karotten, roter Beete und Granatapfelkernen. Dieser Salat passt hervorragend zu Halloween-Partys

Kategorien: Halloween Rezepte

Blutiger Halloween-Salat mit roter Beete

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Rezeptebeschreibung

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Der Halloween-Salat schmeckt frisch, cremig und leicht süßlich durch die Kombination aus Karotten, roter Beete und Granatapfelkernen. Die Kartoffeln sorgen für eine angenehme Sättigung und das Ei bringt eine feine, herzhafte Note. Salzgurken und Lauchzwiebeln verleihen dem Salat eine knackige Textur und einen leichten Frischekick. Die Salatcreme aus Mayonnaise und saurer Sahne rundet jede Schicht geschmacklich ab und macht den Salat besonders cremig. Die tiefrote Beete als oberste Schicht sorgt optisch für den blutigen Halloween-Effekt. Dieser Salat passt hervorragend zu Halloween-Partys, Buffets oder als Vorspeise zu einem gruseligen Dinner. Mit den Granatapfelkernen wird der Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum echten Highlight.

Für eine extra gruselige Note kannst du zusätzlich in Essig eingelegte “Augen” (Mozzarella-Kugeln mit Oliven in der Mitte) hinzufügen.

Wenn du den Salat vegan gestalten möchtest, kannst du vegane Mayonnaise verwenden und die Eier weglassen.

Du kannst auch gekochten Rote-Beete-Saft zum Salatdressing hinzufügen, um eine noch intensivere rote Farbe zu erhalten.

Kalorien je Portion

284 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

5 Kartoffeln, mittelgroß
4 Karotten
3 Kugeln Rote Beete, gekocht
5 Eier
6-8 Salzgurken
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
400 g Salatmayonnaise
100 g Saure Sahne
1 Stiel Lauchzwiebel
100 g Granatapfel
Petersilie, zum Garnieren

Blutiger Halloween-Salat mit roter Beete und Eiern und Kartoffeln

Region: Europa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Halloween

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen, Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln, Karotten und Eier gar kochen.
Das Gemüse und die Eier schälen.
Das Gemüse getrennt auf mittleren Reibe reiben.
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen, das Eiweiß mittelgrob und das Eigelb fein reiben.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Die Salzgurken in Würfeln schneiden.
Salatmayonnaise mit Sauren Sahne zu einer Salatcreme verrühren.
Auf dem Teller einen Servierring aufstellen.
Die Kartoffeln auf dem Teller als untere Schicht verteilen.
Salzen, pfeffern und mit Salatcreme bestreichen.
Danach die Salzgurken auslegen.
Als dritte Schicht die Karotten verteilen, gegebenenfalls salzen und pfeffern.
Jede Schicht wird mit der Salatcreme bestrichen.
Lauchzwiebeln auf die Karottenschicht verteilen.
Anschließend das Eiweiß.
Die obere Schicht bildet die rote Beete, die ebenfalls mit der Salatcreme bestrichen wird.
Den Schichtsalat zum Durchziehen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Schichtsalat mit Eigelb, Kräutern und Granatapfelkernen nach Wunsch anrichten.