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Bulgur Salat mit Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln

Name: Bulgur Salat mit Tomaten und Gurken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte

Der Bulgur Salat mit Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln ist eine erfrischende und gesunde Beilage oder auch eine leichte Mahlzeit für warme Tage. Dieser Bulgur-Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Kategorien: Gurkensalat, Bulgursalat, Tomatenrezepte, Gurken Rezepte, Bulgur Rezepte

Bulgur Salat mit Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln

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Der Bulgur Salat mit Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln ist eine erfrischende und gesunde Beilage oder auch eine leichte Mahlzeit für warme Tage. Der Salat hat einen frischen Geschmack, der von den saftigen Tomaten, der knackigen Gurke und der würzigen roten Zwiebel perfekt abgerundet wird. Dieser Bulgur-Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Um den Bulgur Salat mit Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln noch geschmackvoller zu machen, empfehle ich, die Zutaten vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und der Salat wird noch erfrischender.

Du kannst auch etwas frische Minze oder Petersilie hinzufügen, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Genieße diesen gesunden und leckeren Salat als Hauptgericht oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Kalorien je Portion

345 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

200 g Bulgur
2 Tomaten
1 Gurke
1 rote Zwiebel
1 Bund frische Petersilie
1 Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Bulgur Salat mit Tomaten und Gurken

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Orientalische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Garen

Menüart: Beilagen, Salate

Nährwerte

Anleitung

Den Bulgur mit Wasser im Verhältnis 1:2 in einem Topf ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Nach dem Kochen den weichen Bulgur für weitere 5 Minuten zugedeckt stehen lassen, damit der Bulgur ausquellen kann.
Anschließend den Bulgur abkühlen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Tomaten, Gurke und rote Zwiebel klein schneiden.
In einer großen Schüssel vermengen.
Die Petersilie fein hacken und zu dem geschnittenen Gemüse hinzufügen.
Den abgekühlten Bulgur ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
Den Saft einer Zitrone auspressen.
Zitronensaft und Olivenöl über den Salat geben und erneut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Bulgur Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.