Armenischer Schaschlik mit Zitrone und Wodka – Grillrezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 750 Minuten

Ein tolles Grillrezept für Schaschlik mit Zitrone und Wodka. Das Fleisch wird mit Zwiebeln, Lorbeer, Pfefferkörnern, Zitrone, Mineralwasser und Wodka eingelegt. Das marinierte Fleisch wird auf Spießen über einem heißen Kohlegrill zu saftig aromatischen Schaschlik gegrillt.

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Sommer | Region: Asien | Zubereitungsart: Grillen, Marinieren | Menüart: Fleischgerichte, Gegrilltes | Küche: Armenische Rezepte

Zutaten

1 kg Schweinenacken
2 Lorbeerblätter
3 Pfefferkörner
1 Zitrone
100 ml Mineralwasser
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 cl Wodka
3 Zwiebeln

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Kohlegrill
Grillspieße

Anleitung

Den Schweinenacken in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zum Fleisch geben.
Saft von einer Zitrone ausdrücken und ebenfalls zum Fleisch geben.
Mineralwasser auf das Fleisch gießen, bis es fast bedeckt ist.
Wodka, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben, salzen und pfeffern.
Vorsichtig alles vermischen und zugedeckt 12 Stunden im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Die marinierten Fleischwürfel, auf die Metallspieße spießen und sofort grillen.
Schaschlik heiß mit frischem Salat servieren.