Startseite » Rezepte » Zucchini Puffer » Fluffige Zucchinipuffer mit Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum

Fluffige Zucchinipuffer mit Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum

Name: Fluffige Zucchinipuffer mit Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Eine kleine Menge Backpulver macht die Zucchinipuffer besonders zart und fluffig, und das Basilikum und der Knoblauch verleihen ihnen ein herrliches Aroma. Zum Dippen schmeckt der Kräuterquark sehr gut dazu.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchini Puffer

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Anstelle von Basilikum können andere getrocknete Kräuter nach Geschmack verwendet werden.

Kalorien je Portion

466 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

1 kg Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Basilikum, getrocknet
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Eier
5-6 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack

Fluffige Zucchinipuffer mit Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Gemüsegerichte, Hauptgerichte, Herzhaft backen, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Zucchini auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen, sehr fein hacken und hinzufügen.
Knoblauchzehen schälen, sehr fein hacken und ebenfalls mit in die Schüssel geben.
Mehl, Backpulver, Basilikum und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Eier mit einem Handmixer zu einem steifen Schaum verquirlen.
Die Eiermasse zu den Zucchini hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
Anschließend den Teig ca. 20-30 Minuten ruhen lassen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Salz zum Teig hinzufügen und umrühren.
Mit einem Esslöffel den Teig in die Pfanne löffeln, so dass einzelne Zucchinipuffer entstehen.
Zucchinipuffer ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite unter einem Deckel goldgelb anbraten.