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Saftige Zucchinipuffer mit Porree, Knoblauch und Gewürzen

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Diese ungewöhnlichen und saftigen Zucchinipuffer müssen unbedingt zubereitet werden. In kurzer Zeit hat man hier ein leckeres Abendessen, welches der ganzen Familie schmecken wird. Angebratener Porree mit dem duftenden Knoblauch, in Verbindung mit den knackigen Zucchini ergeben ein besonders leckeren und reichhaltigen Geschmack.

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Saftige Zucchinipuffer mit Porree
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
225 kcal

Über das Rezept

Diese ungewöhnlichen und saftigen Zucchinipuffer müssen unbedingt zubereitet werden. In kurzer Zeit hat man hier ein leckeres Abendessen, welches der ganzen Familie schmecken wird. Angebratener Porree mit dem duftenden Knoblauch, in Verbindung mit den knackigen Zucchini ergeben ein besonders leckeren und reichhaltigen Geschmack.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Stange Porree
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl, + zum Braten
  • 1 Zucchini
  • 120 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ½ TL Zimt, gemahlen
  • ¼ TL Schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 1 Ei
  • 150 ml Milch
  • Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige Zucchinipuffer mit Porree

Saftige Zucchinipuffer mit Porree, Knoblauch und Gewürzen

Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die hellen Teile vom Porree in Ringe schneiden.
  2. Den Knoblauch mit einem Messer klein hacken.
  3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Porree 7 bis 10 Minuten darin anbraten, bis er weich wird.
  5. Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben.
  6. Das Gemüse nach ein bis zwei Minuten vom Herd nehmen.
  7. Anschließend abkühlen lassen.
  8. Die Zucchini auf einer groben Reibe raspeln und den Saft auspressen.
  9. Das Mehl sieben und in einer Schüssel mit dem Backpulver, den Gewürzen und dem Salz vermischen.
  10. Geraspelte Zucchini mit Porree, Mehlmischung, Ei, Milch, den gehackten Kräutern und 2 Esslöffel Öl in einer tiefen Schüssel vermengen.
  11. Alles ordentlich verrühren.
  12. Falls die Mischung etwas zu dick ist, eine kleine Menge Milch hinzufügen.
  13. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  14. Den Zucchiniteig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
  15. Die Zucchinipuffer ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun werden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Pfanne
  • Reibe
  • Schüssel
  • Sieb
  • Löffel
  • Wender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftige Zucchinipuffer mit Porree, Knoblauch und Gewürzen

Diese ungewöhnlichen und saftigen Zucchinipuffer müssen unbedingt zubereitet werden. In kurzer Zeit hat man hier ein leckeres Abendessen, welches der ganzen Familie schmecken wird. Angebratener Porree mit dem duftenden Knoblauch, in Verbindung mit den knackigen Zucchini ergeben ein besonders leckeren und reichhaltigen Geschmack.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Stange Porree
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl, + zum Braten
  • 1 Zucchini
  • 120 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ½ TL Zimt, gemahlen
  • ¼ TL Schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 1 Ei
  • 150 ml Milch
  • Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die hellen Teile vom Porree in Ringe schneiden.
  2. Den Knoblauch mit einem Messer klein hacken.
  3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Porree 7 bis 10 Minuten darin anbraten, bis er weich wird.
  5. Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben.
  6. Das Gemüse nach ein bis zwei Minuten vom Herd nehmen.
  7. Anschließend abkühlen lassen.
  8. Die Zucchini auf einer groben Reibe raspeln und den Saft auspressen.
  9. Das Mehl sieben und in einer Schüssel mit dem Backpulver, den Gewürzen und dem Salz vermischen.
  10. Geraspelte Zucchini mit Porree, Mehlmischung, Ei, Milch, den gehackten Kräutern und 2 Esslöffel Öl in einer tiefen Schüssel vermengen.
  11. Alles ordentlich verrühren.
  12. Falls die Mischung etwas zu dick ist, eine kleine Menge Milch hinzufügen.
  13. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  14. Den Zucchiniteig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
  15. Die Zucchinipuffer ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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