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Saftige Zucchinipuffer mit Porree, Knoblauch und Gewürzen

Name: Saftige Zucchinipuffer mit Porree, Knoblauch und Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Weißrussische Rezepte

Diese ungewöhnlichen und saftigen Zucchinipuffer müssen unbedingt zubereitet werden. In kurzer Zeit hat man hier ein leckeres Abendessen, welches der ganzen Familie schmecken wird.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchini Puffer

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Diese ungewöhnlichen und saftigen Zucchinipuffer müssen unbedingt zubereitet werden. In kurzer Zeit hat man hier ein leckeres Abendessen, welches der ganzen Familie schmecken wird. Angebratener Porree mit dem duftenden Knoblauch, in Verbindung mit den knackigen Zucchini ergeben ein besonders leckeren und reichhaltigen Geschmack.

Kalorien je Portion

225 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

2 Stange Porree
1-2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl, + zum Braten
1 Zucchini
120 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
½ TL Zimt, gemahlen
¼ TL Schwarzer Pfeffer
½ TL Salz
1 Ei
150 ml Milch
Kräuter, nach Geschmack

Saftige Zucchinipuffer mit Porree, Knoblauch und Gewürzen

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Weißrussische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Gemüsegerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Die hellen Teile vom Porree in Ringe schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer klein hacken.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Porree 7 bis 10 Minuten darin anbraten, bis er weich wird.
Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben.
Das Gemüse nach ein bis zwei Minuten vom Herd nehmen.
Anschließend abkühlen lassen.
Die Zucchini auf einer groben Reibe raspeln und den Saft auspressen.
Das Mehl sieben und in einer Schüssel mit dem Backpulver, den Gewürzen und dem Salz vermischen.
Geraspelte Zucchini mit Porree, Mehlmischung, Ei, Milch, den gehackten Kräutern und 2 Esslöffel Öl in einer tiefen Schüssel vermengen.
Alles ordentlich verrühren.
Falls die Mischung etwas zu dick ist, eine kleine Menge Milch hinzufügen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den Zucchiniteig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
Die Zucchinipuffer ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun werden.