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Saftige Zucchini Frittata mit Eiern, Olivenöl und Parmesan

Name: Saftige Zucchini Frittata mit Eiern, Olivenöl und Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Die Frittata Zucchini ist unheimlich saftig und schmeckt richtig lecker. Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass neben den Früchten der Zucchini auch die Blüten dieser Pflanze verwendet werden. Basilikum gibt der Ftittata ein einzigartiges Aroma.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Frittata

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Die Frittata kann zum Mittag-, Abendessen oder als Vorspeise serviert werden. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich.

Kalorien je Portion

83 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

32 Minuten

Zutaten

300 g Zucchini
100 g Zucchiniblüten
Olivenöl
4 Eier
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Parmesan, nach Geschmack
Basilikum, frisch, nach Geschmack

Saftige Zucchini Frittata mit Eiern, Olivenöl und Parmesan

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Dünsten

Menüart: Frühstück, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Die Zucchini und die Zucchiniblüten gründlich waschen.
Die Zucchini in Stifte schneiden und Zucchiniblüten fein hacken.
Ein wenig Olivenöl in eine Pfanne geben.
Die Zucchini und die Zucchiniblüten darin ca. 8-10 Minuten andünsten.
Aus der Pfanne auf einen Teller geben.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
Mit Salz, Pfeffer, geriebenen Parmesan sowie einigen klein gehackten Basilikumblättern verrühren.
Die gedünsteten Zucchini zur Eiermasse geben und mit einem Löffel umrühren.
Die Eiermasse mit Zucchini in eine erhitzte Pfanne mit etwas Olivenöl gießen.
Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 6-8 Minuten braten, nicht umrühren.
Sobald der Boden gebräunt ist, die Frittata mit einem flachen Deckel oder Teller abdecken und umdrehen.
Die Frittata wieder in die Pfanne geben und auf der anderen Seite braten.