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Panierte Zucchinischeiben mit Mozzarella und Parmesan aus dem Ofen

Name: Panierte Zucchinischeiben mit Mozzarella und Parmesan aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 3 Zucchini; Salz, nach Geschmack; 200 g Mozzarella; 25 g Parmesan; 1 Tasse Paniermehl; ½ TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; ½ TL Oregano, getrocknet; 70 g Mehl; 2 Eier

Saftige Zucchini in einer würzigen, goldenen Panande und geschmolzenem Mozzarella im Inneren. Dieses Rezept ist sehr schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als leckere Beilage.

Kategorien: Zucchini Rezepte

Panierte Zucchinischeiben mit Mozzarella und Parmesan aus dem Ofen

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Saftige Zucchini in einer würzigen, goldenen Panande und geschmolzenem Mozzarella im Inneren. Dieses Rezept ist sehr schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als leckere Beilage.

Kalorien je Portion

270 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

3 Zucchini
Salz, nach Geschmack
200 g Mozzarella
25 g Parmesan
1 Tasse Paniermehl
½ TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
½ TL Oregano, getrocknet
70 g Mehl
2 Eier

Panierte Zucchinischeiben mit Mozzarella und Parmesan aus dem Ofen

Region: Europa

Küche: Ungarische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Beilagen, Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 165°C Ober/- Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zucchini in lange dünne Scheiben schneiden, salzen und 10-15 Minuten stehen lassen.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
Die Semmelbrösel mit Parmesan, Paprika und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini mit Küchenpapier abtupfen, mit Oregano und Pfeffer bestreuen.
Die Eier mit einer Gabel und einer Prise Salz verquirlen.
Mozzarella auf die Zucchinischeiben verteilen und den Käse mit einer weiteren Zucchinischeibe bedecken. Auf dieser Weise mit den restlichen Zucchinischeiben verfahren.
Zucchini in Mehl wälzen, in Ei tauchen und von allen Seiten mit Semmelbröseln bestreuen.
Das Gemüse auf ein Backblech legen.
Die Zucchini für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.