Zarter Ofenlachs gefüllt mit Spinat und Mozzarella

Anleitung

1. In einer Bratpfanne 2 Esslöffel bei mittlerer Hitze erwärmen.
2. Spinat klein hacken und in die Pfanne geben.
3. Unter Rühren zubereiten, bis er zusammenfällt.
4. Knoblauch schälen und klein hacken.
5. In die Pfanne zum Spinat geben.
6. Jeweils ¼ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Das Ganze gut verrühren.
8. Ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, Spinat mit dem Frischkäse verrühren.
9. Anschließend fein geriebenen Parmesan und Mozzarella zufügen.
10. Lachsfilets so einschneiden, dass eine ziemlich tiefe Tasche entstehen.
11. Mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Mit Hilfe eines Löffels Spinatfüllung in jede Lachstasche legen.
13. Fisch in eine geölte Auflaufform legen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
14. Ein paar Zitronenscheiben hinzufügen.
15. Auflaufform in den auf 220°C vorgeheizten Backofen geben.
16. Den Lachs etwa 10-15 Minuten darin backen.
17. Ofenlachs anschließend herausnehmen und sofort servieren.