Aromatischer Kürbiskuchen mit Zimt im Mürbeteig
Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Mozzarella im Ofen
Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Mozzarella im Ofen ist ein wunderschönes und unglaublich appetitliches Gericht aus der mediterranen Küche, das im Ofen zubereitet wird.
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Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Mozzarella im Ofen ist ein wunderschönes und unglaublich appetitliches Gericht aus der mediterranen Küche, das im Ofen zubereitet wird. Dazu werden die Auberginen fächerartig eingeschnitten und mit Tomaten sowie Mozzarella befüllt. Im Backofen wird es mit zart-schmelzendem Mozzarella zu einer herrlichen Beilage überbacken.
Kalorien je Portion
433 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
35 Minuten
Gesamtzeit
80 Minuten
Zutaten
- 2 Auberginen
- Salz, nach Geschmack
- 3-4 Tomaten
- 150 g Mozzarella
- 1 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Die Auberginen der Länge nach wie ein Fächer schneiden.
- Mit Salz bestreuen und nach 30 Minuten abspülen.
- Mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tomatenscheiben mit den Mozzarellascheiben zwischen den Auberginenscheiben legen.
- Tomaten und Auberginen leicht mit Salz würzen.
- Die Auberginen in eine gefettete Auflaufform legen.
- Die gefüllten Auberginen 30-35 Minuten bei 180 ° C im Backofen garen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Küchenpinsel