Schweine Schaschlik mit Essigmarinade und Zwiebeln
Zutaten
- 1 kg Schwein, Schweinenacken
- 500 g Zwiebel
- 6 EL Essig 6%
- 2 TL Schwarzer Pfeffer
- Salz, nach Geschmack
- 2 Stangen Lauchzwiebel
- 1 Bund Koriander
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grillspieße
- Grill
Anleitung
- Das Fleisch unter kaltem Wasser spülen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel abwechselnd mit den Zwiebelringen schichten.
- Den Essig in 0,5 Liter kaltem Wasser verdünnen und auf das Fleisch geben.
- Das Fleisch zugedeckt für 2-5 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
- Anschließend das Fleisch in kleinen Abständen aufspießen.
- Schaschlik 10-12 Minuten grillen.
- Dabei die Spieße alle 1-2 Minuten drehen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
- Mit Zwiebel- oder Tomatensauce und eingelegten Zwiebeln servieren.
Der Essig in der Marinade kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
