Zum Inhalt
Foodtempel

Knusprige Zucchinipuffer: Ein würzig-zarter Genuss

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Zucchinipuffer schmecken würzig und super zart. Sie sind außen knusprig und innen saftig. Durch die Zwiebel haben sie zudem eine angenehme Würze. Sie eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als vegetarischer Snack.

Zum Rezept ↓
Knusprige Zucchinipuffer mit Zwiebeln
Portionen
2
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
412 kcal

Über das Rezept

Die Zucchinipuffer schmecken würzig und super zart. Sie sind außen knusprig und innen saftig.

Durch die Zwiebel haben sie zudem eine angenehme Würze.

Sie eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als vegetarischer Snack.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um den Geschmack der Zucchinipuffer noch zu verbessern, kann man auch etwas geriebenen Parmesan oder Pecorino zur Eiermasse hinzufügen. Das gibt den Reibekuchen einen zusätzlichen würzigen Geschmack und eine knusprige Kruste.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Zucchini, mittelgroß
  • 1 Zwiebel, klein
  • 2 Eier
  • 3 EL Mehl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Öl, zum Braten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knusprige Zucchinipuffer mit Zwiebeln

Knusprige Zucchinipuffer mit Zwiebeln

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und grob raspeln.
  2. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser verlieren.
  3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
  5. Mehl, Zwiebel und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
  6. Die ausgedrückten Zucchini zur Eiermasse geben und alles gut vermengen.
  7. In einer Pfanne Öl erhitzen.
  8. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchini-Ei-Masse in die Pfanne geben und flach drücken.
  9. Die Zucchinipuffer von beiden Seiten goldbraun braten.
  10. Die fertigen Zucchinipuffer auf einem Küchenpapiertuch abtropfen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Reibe
  • Schüssel
  • Sieb
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Küchenpapiertuch

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knusprige Zucchinipuffer mit Zwiebeln

Die Zucchinipuffer schmecken würzig und super zart. Sie sind außen knusprig und innen saftig.

Durch die Zwiebel haben sie zudem eine angenehme Würze.

Sie eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als vegetarischer Snack.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Zucchini, mittelgroß
  • 1 Zwiebel, klein
  • 2 Eier
  • 3 EL Mehl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Öl, zum Braten

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und grob raspeln.
  2. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser verlieren.
  3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
  5. Mehl, Zwiebel und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
  6. Die ausgedrückten Zucchini zur Eiermasse geben und alles gut vermengen.
  7. In einer Pfanne Öl erhitzen.
  8. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchini-Ei-Masse in die Pfanne geben und flach drücken.
  9. Die Zucchinipuffer von beiden Seiten goldbraun braten.
  10. Die fertigen Zucchinipuffer auf einem Küchenpapiertuch abtropfen lassen.

Tipps

Um den Geschmack der Zucchinipuffer noch zu verbessern, kann man auch etwas geriebenen Parmesan oder Pecorino zur Eiermasse hinzufügen. Das gibt den Reibekuchen einen zusätzlichen würzigen Geschmack und eine knusprige Kruste.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5