Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln

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Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln ist ein wahrer Traum! Dazu werden die Kartoffeln zunächst gekocht und anschließend mit Zucchini und Cherrytomaten in der Pfanne gebraten. Mit Zwiebeln ergänzt und mit Gewürzen und Weinessig abgeschmeckt - entsteht ein tolles Gericht.

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 154 kcal

Über das Rezept

Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln ist ein wahrer Traum! Dazu werden die Kartoffeln zunächst gekocht und anschließend mit Zucchini und Cherrytomaten in der Pfanne gebraten. Mit Zwiebeln ergänzt und mit Gewürzen und Weinessig abgeschmeckt - entsteht ein tolles Gericht.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Kartoffeln
12 Cherrytomaten
1 Rote Zwiebel
1/3 Tasse Olivenöl
½ Zucchini
4 EL Wasser
3 EL Weinessig, rot
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Bund Basilikum

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln

Region:: Europa
Küche:: Griechische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Beilagen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und schälen.
Im Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Cherrytomaten andünsten, bis die Haut platzt.
Die Tomaten mit Salz würzen und vom Herd nehmen.
Zucchini in der gleichen Pfanne andünsten.
Die bereits geschälten Kartoffeln in 4 oder 6 Stücke schneiden.
In die Pfanne geben und kurz anbraten.
Auf einem Teller mit gehackter Zwiebel anrichten.
Essig und Öl beimengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Bratkartoffeln mit Basilikum anrichten und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Gemüseschäler
Messer
Schneidebrett
Topf
Pfanne
Rührspatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln

Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln ist ein wahrer Traum! Dazu werden die Kartoffeln zunächst gekocht und anschließend mit Zucchini und Cherrytomaten in der Pfanne gebraten. Mit Zwiebeln ergänzt und mit Gewürzen und Weinessig abgeschmeckt - entsteht ein tolles Gericht.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Kartoffeln
12 Cherrytomaten
1 Rote Zwiebel
1/3 Tasse Olivenöl
½ Zucchini
4 EL Wasser
3 EL Weinessig, rot
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Bund Basilikum

Zubereitung

Kartoffeln waschen und schälen.
Im Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Cherrytomaten andünsten, bis die Haut platzt.
Die Tomaten mit Salz würzen und vom Herd nehmen.
Zucchini in der gleichen Pfanne andünsten.
Die bereits geschälten Kartoffeln in 4 oder 6 Stücke schneiden.
In die Pfanne geben und kurz anbraten.
Auf einem Teller mit gehackter Zwiebel anrichten.
Essig und Öl beimengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Bratkartoffeln mit Basilikum anrichten und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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