Salat im Glas mit Tomaten, Gurken, Mais und Avocado Dressing

Schichtsalat im Glas mit Gemüse und Avocado Dressing

Salat im Glas mit Garnelen, Krabbenstäbchen und Erbsen

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Salat im Glas mit Tomaten, Gurken, Mais und Avocado Dressing

Salat im Glas mit Gemüse und Avocado Dressing

Ein Salat muss nicht langweilig sein! Dieser Salat im Glas wird mit viel knackigem Gemüse geschichtet und schmeckt mit einem Avocado Dressing herrlich lecker. Durch frisches und buntes Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika, Mais und Zwiebeln erhält der Schichtsalat eine wunderbar bunte Farbe und ist super gesund.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 15 Min.
Gericht Salat
Region Mexikanische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 360 kcal

Zutaten
  

Salat

  • 2 Tomaten gewürfelt
  • ½ rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 120 g Mais
  • 1 Avocado klein, in Stücken
  • 100-120 g Kidneybohnen
  • ½ Salatgurke
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 3 Stängel Petersilie gehackt

Dressing

  • 230 g weiße Bohnen
  • 1 Avocado in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Senf
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1-2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 230 g Sojamilch

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Anleitung
 

  • Die frischen Zutaten werden in Gläsern geschichtet.
  • Tomaten, rote Zwiebeln, Mais, Avocado, Kidneybohnen, Gurken und Paprika.
  • Für das Dressing: weiße Bohnen, Avocado, Knoblauch, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixtopf geben.
  • Die Sojamilch hinein gießen.
  • Alles zu einem sämigen Dressing pürieren.
  • Den Salat im Glas mit dem Avocado Dressing toppen und mit Petersilie garnieren.

Video

Tipp

Nach Wunsch kann das Dressing mit Chili prima aufgepeppt werden.

Benötigte Utensilien*

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Gläser
  • Löffel
  • Küchenmaschine

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 360kcalKohlenhydrate: 44gEiweiß: 14gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 2gNatrium: 656mgKalium: 1338mgBallaststoffe: 15gZucker: 7gVitamin A: 1637IUVitamin C: 55mgKalzium: 175mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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