American Cheesecake mit Keksen und Erdbeeren
Ein knuspriger Boden, frische Creme mit Zitronenaroma und zum Abschluss die fruchtigen Erdbeeren – dieser einfache Cheesecake mit Keksboden wird garantiert jeden Tortenfan begeistern. Egal ob Nachmittagskaffee, Sonntagsbrunch oder Geburtstagfeier, dieser Cheesecake ohne Gelatine passt zu jedem Anlass.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 270 Min.
- Pro Portion ca.
- 896 kcal
Über das Rezept
Ein knuspriger Boden, frische Creme mit Zitronenaroma und zum Abschluss die fruchtigen Erdbeeren – dieser einfache Cheesecake mit Keksboden wird garantiert jeden Tortenfan begeistern. Egal ob Nachmittagskaffee, Sonntagsbrunch oder Geburtstagfeier, dieser Cheesecake ohne Gelatine passt zu jedem Anlass.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Keksboden
- 200 g Butterkekse, Vollkorn oder Schokokekse
- 85 g Butter, zerlassen
Füllung
- 530 g Frischkäse, zimmerwarm
- 90 g Puderzucker
- ½ Zitrone, Bio
- 250 g Schlagsahne, kalt
- 200 g Erdbeeren, frisch
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
American Cheesecake mit Keksen und Erdbeeren
- Region:
- Nordamerika
- Küche:
- Amerikanische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Kuchen
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Zubereitung
Keksboden vorbereiten
- Die Butterkekse im Blitzhacker zerkleinern.
- Zerlassene Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Keksmasse darin verteilen und mit einem Glas sehr fest andrücken.
- Dabei einen Rand hochziehen und ebenfalls gut andrücken.
- Die Form in den Kühlschrank stellen.
Füllung zubereiten
- Kalte Sahne in einer Schüssel mit einem Mixer fest schlagen.
- Frischkäse mit Puderzucker in einer anderen Schüssel verrühren.
- Zitronenschale abreiben.
- Den Zitronensaft auspressen und 1 EL Zitronensaft in die Schüssel geben.
- Die Frischkäsemasse gut verrühren.
- Mit einem Teigspatel die Sahne unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Füllung auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen.
- Die Springform abdecken und den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Rand der Springform und das Backpapier vorsichtig entfernen.
- Den Cheesecake mit frischen Erdbeeren toppen und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Blitzhacker
- Springform
- Backpapier
- Glas
- Löffel
- Schüssel
- Handmixer
- Teigspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
American Cheesecake mit Keksen und Erdbeeren
Ein knuspriger Boden, frische Creme mit Zitronenaroma und zum Abschluss die fruchtigen Erdbeeren – dieser einfache Cheesecake mit Keksboden wird garantiert jeden Tortenfan begeistern. Egal ob Nachmittagskaffee, Sonntagsbrunch oder Geburtstagfeier, dieser Cheesecake ohne Gelatine passt zu jedem Anlass.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 270 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Keksboden
- 200 g Butterkekse, Vollkorn oder Schokokekse
- 85 g Butter, zerlassen
Füllung
- 530 g Frischkäse, zimmerwarm
- 90 g Puderzucker
- ½ Zitrone, Bio
- 250 g Schlagsahne, kalt
- 200 g Erdbeeren, frisch
Zubereitung
Keksboden vorbereiten
- Die Butterkekse im Blitzhacker zerkleinern.
- Zerlassene Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Keksmasse darin verteilen und mit einem Glas sehr fest andrücken.
- Dabei einen Rand hochziehen und ebenfalls gut andrücken.
- Die Form in den Kühlschrank stellen.
Füllung zubereiten
- Kalte Sahne in einer Schüssel mit einem Mixer fest schlagen.
- Frischkäse mit Puderzucker in einer anderen Schüssel verrühren.
- Zitronenschale abreiben.
- Den Zitronensaft auspressen und 1 EL Zitronensaft in die Schüssel geben.
- Die Frischkäsemasse gut verrühren.
- Mit einem Teigspatel die Sahne unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Füllung auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen.
- Die Springform abdecken und den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Rand der Springform und das Backpapier vorsichtig entfernen.
- Den Cheesecake mit frischen Erdbeeren toppen und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.06.2024
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